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70 cl · 52,1% · Single Malt
The Maltman Inchfad 17Y 2005 #162
The Maltman Inchfad 17Y 2005 #162
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A la mesa con The Maltman Inchfad 17Y 2005 #162
Whisky · Escocia · 52,1%
Por qué combinan
Elegido por el tipo (whisky). El whisky va con platos de carácter propio, con un queso curado y, después de comer, con algo de chocolate, caramelo o frutos secos.
Lo que se necesita
Para 4 personas
Con la comidaSalmón ahumado con eneldo
Ingredientes
- 200 gramos de salmón ahumado
- 1 manojo de eneldo
- 100 gramos de crème fraîche
- 8 tostaditas
Preparación
- Pique finamente el eneldo e incorpore la mitad a la crème fraîche con un poco de pimienta.
- Unte las tostadas con la crème fraîche.
- Ponga encima un trozo de salmón ahumado y decore con el resto del eneldo.
Con el quesoQueso Gouda viejo
Ingredientes
- 160 gramos de queso Gouda curado
Preparación
- Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
- Corte o parta el queso justo antes de servir.
Después de comerSticky toffee pudding
Ingredientes
- 200 gramos de dátiles sin hueso
- 175 gramos de harina con levadura
- 150 gramos de azúcar moreno oscuro
- 2 huevos
- 75 gramos de mantequilla
- 200 mililitros de nata para montar para la salsa
- 100 gramos de azúcar moreno para la salsa
Preparación
- Precaliente el horno a 180 °C y engrase una fuente de horno con mantequilla.
- Pique los dátiles, cúbralos con agua hirviendo, déjelos en remojo 10 minutos y aplástelos.
- Bata la mantequilla con el azúcar moreno hasta que esté cremosa, incorpore los huevos batiendo y mezcle con espátula la harina con levadura y los dátiles.
- Vierta la masa en la fuente y hornee de 30 a 35 minutos hasta que un palillo salga limpio.
- Para la salsa, caliente la nata con el azúcar moreno y deje que hierva suavemente 5 minutos, removiendo, hasta que espese.
- Sirva el pudin caliente con la salsa por encima.
Para servir 4 cl por persona
- 1 botella de The Maltman Inchfad 17Y 2005 #162
Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.
Todas las recomendacionesUna recomendación con cada botella de whisky
Fotos: Salmón ahumado con eneldo: avlxyz, CC BY-SA 2.0 · Queso Gouda curado: goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0 · Sticky toffee pudding: thefoodplace.co.uk, CC BY 2.0
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Otra botella de Inchfad en el estante.
Botellas similares
Elegido por el sabor: las notas de la descripción de cada botella y el estilo de la casa de la destilería en el cuadrante de sabor de /whisky/, con la edad y el precio como apoyo. Una estimación, no un juicio sobre cada embotellado.
Un puro con The Maltman Inchfad 17Y 2005 #162
Este puro lo hemos trabajado junto a Kilkerran 12 Year Old, otro whisky de Escocia.
Arturo Fuente Hemingway Short Story
Perfecto dominicano corto con capa Camerún; especiado dulzón frente a la pimienta seca de la malta.
Por qué combinan
El Short Story tiene capa Camerún, que aporta más bien un especiado dulzón que pimienta picante. La pimienta seca está pues en el vaso y no en el puro, de modo que ambos se complementan en lugar de duplicar la misma nota. El formato perfecto se estrecha en ambos extremos: al principio el puro se fuma más concentrado y después se abre.
También va bien con este whisky
- Arturo Fuente Hemingway SignatureLa misma ligada en un perfecto más largo, para quien se sienta más de media hora.
- Oliva Serie GPuro nicaragüense, también con capa Camerún, de fuerza media y fácil de encontrar.
- Davidoff Nicaragua Short CoronaFormato corto con tabaco nicaragüense; más picante que los Fuentes y, por tanto, el más fuerte de esta serie.
No vendemos puros; nosotros ponemos el whisky.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Qué combina con este vaso
En la página de recomendaciones se indica, para cada plato, qué botella lo acompaña y por qué. Cada combinación tiene su propia página, desde un plato cotidiano hasta una botella que se guarda para una ocasión.