Nero d'Avola

La nero d'Avola es una uva tinta de Sicilia, con la que se elabora sobre todo vino tinto y también rosado. Según la revista especializada Falstaff, la uva debe su nombre a la localidad de Avola, en la provincia de Siracusa, de donde probablemente procede la variedad. Falstaff también considera la nero d'avola el emblema de la viticultura siciliana, con unas 20.000 hectáreas de viñedo en la isla.

En los textos legales, la uva se llama calabrese. El reglamento de producción de la Sicilia DOC habla de "Calabrese o suo sinonimo Nero d'Avola": calabrese o su sinónimo nero d'avola. Ambos nombres se refieren, pues, a la misma uva. En la etiqueta verá normalmente nero d'avola, a veces escrito también nero davola.

Un Sicilia DOC con el nombre de la uva en la etiqueta contiene al menos un 85 por ciento de esa uva. El 15 por ciento restante puede proceder de otras uvas de color similar permitidas en Sicilia. La zona de producción es todo el territorio administrativo de la región de Sicilia.

Para el nero d'avola, el rendimiento está limitado a 14 toneladas de uva por hectárea, y las uvas deben poder dar de forma natural al menos un 12 por ciento de alcohol. La añada debe figurar en la etiqueta, salvo en el vino espumoso. Además, el vino debe embotellarse en Sicilia. En una Riserva, el tiempo de crianza cuenta desde el 1 de noviembre del año de la cosecha.

Ambas denominaciones valen para toda Sicilia, pero la DOC tiene normas más estrictas y el nombre de la uva le está reservado. Terre Siciliane es una indicación geográfica protegida (IGP, en italiano también llamada IGT), Sicilia es una denominación de origen protegida (DOC). El calabrese figura en la lista de uvas permitidas para Terre Siciliane.

Según la revista especializada Meininger, desde la cosecha de 2017 la nero d'avola y la grillo ya no pueden venderse como vino varietal bajo Terre Siciliane IGT. La uva sí puede seguir usándose en un Terre Siciliane rosso genérico, pero el nombre de la uva corresponde, como mención varietal independiente, a la etiqueta de una DOC siciliana. Al mismo tiempo, el rendimiento máximo de la nero d'avola en la DOC bajó de 16 a 14 toneladas por hectárea.

El Cerasuolo di Vittoria es un vino tinto del sureste de Sicilia, elaborado con nero d'avola y frappato. El reglamento de producción prescribe entre un 50 y un 70 por ciento de nero d'avola y entre un 30 y un 50 por ciento de frappato. La zona se encuentra en las provincias de Ragusa, Caltanissetta y Catania, alrededor de Vittoria, Comiso, Acate y Chiaramonte Gulfi.

La denominación pasó a ser DOC en 1973 y DOCG en 2005. El rendimiento se limita a 8 toneladas de uva por hectárea y el vino tiene como mínimo 13 por ciento de alcohol. Un Cerasuolo di Vittoria normal puede comercializarse a partir del 1 de junio posterior a la cosecha. El Classico procede de la zona original de 1973 y solo puede venderse después del 31 de marzo del segundo año posterior a la cosecha.

En la tienda hay nero d'avola de, entre otros, Canapi, Parthenium, Passimora, Pellegrino, Preciso y Zensa. De Canapi hay un Nero d'Avola Vegan, de Preciso un Nero d'Avola Sicilia y de Zensa un Nero d'Avola Terre Siciliane IGP. En la etiqueta puede ver siempre qué denominación de origen se aplica.

De Pellegrino tenemos el Gazzerotta Nero d'Avola, también en magnum en caja, y el Tripudium Rosso. Si busca una botella para una cena, un regalo o una fiesta, llame a la tienda o pásese por el Brink 2, en Bathmen.

La tienda está en Brink 2, Bathmen. Abierta de martes a viernes de 09.00 a 18.00 y el sábado de 09.00 a 17.00. Para cualquier consejo, llame al 0570 541 278 o escriba a info@bockje.nl.