Boisson aux fruits · Pays-Bas · marque
Henkes. Un bouteille.
Du rayon
Tout ce que nous avons de Henkes
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Un genièvre aux baies avec deux cents ans de réputation derrière lui
De Henkes, il y a une bouteille sur ce rayon : le genièvre aux baies en bouteille d’un litre, vingt pour cent selon l’étiquette. C’est l’un des noms présents depuis des générations sur la table néerlandaise de l’apéritif.
Le bessenjenever n’est ni une liqueur ni une eau-de-vie. C’est du jenever dans lequel ont macéré des cassis, le plus souvent sucré. De couleur rouge vin, à vingt pour cent au moins. Plus bas, on explique ce qui le distingue du reste de ce rayon.
Nous avons plusieurs genièvres aux baies côte à côte. Appelez le 0570 541 278 si vous souhaitez savoir où celui-ci se situe parmi les autres.
La bouteille que nous avons en stock
De Ooyevaar sur la Voorhaven
- La maison en bref
- 1824Johannes Hermanus Henkes rachète avec deux associés une distillerie de korenwijn à Delfshaven.
- 1850Il remplace le manège à chevaux par une machine à vapeur, le premier de sa branche.
- 1867De Ooyevaar remporte une médaille à l’Exposition universelle de Paris.
- 1959Henkes reçoit le titre de Fournisseur de la Maison royale.
En 1824, Johannes Hermanus Henkes a racheté, avec deux associés, Arie de Jong et Gerke d’Arnaud Gerkens, une distillerie d’eau-de-vie de grain existante au Voorhaven 27, à Delfshaven. Ils l’ont appelée De Ooyevaar. La branche sortait alors tout juste de la crise de l’époque française, pendant laquelle près de la moitié des distilleries de Delfshaven avaient fermé.
En 1850, Henkes, seul propriétaire à partir de 1852, a remplacé le moulin à chevaux par une machine à vapeur. Il fut ainsi le premier de sa branche. Dans les années 1860, le bâtiment qui s'y dresse encore aujourd'hui a été construit. Le produit est aussi parti à l'étranger et a remporté une médaille à l'Exposition universelle de Paris en 1867.
Le bâtiment est toujours là
Le bâtiment du Voorhaven a été vendu à la municipalité de Rotterdam. Dans les années quatre-vingt-dix, il a été restauré et, en 1993, remis en service. Il abrite aujourd'hui un musée, plusieurs commerces et des établissements de restauration.
De 1948 à 1977, des marques telles que Henkes Jonge Jenever, Henkes Vieux, Henkes Bessenjenever et des boissons aux fruits sont arrivées sur le marché néerlandais. En 1959, Henkes a obtenu le titre de fournisseur de la cour. À la fin des années soixante, la production a déménagé à Hendrik-Ido-Ambacht. En 1986, Bols a racheté l’entreprise, et Henkes est devenu un nom de marque. Avec le rachat de Bols par Nolet en 2024, Henkes est passé en mains schiedamoises.
Genièvre au cassis, eau-de-vie de citron ou liqueur de fruits ?
Sur cette étagère, trois choses différentes sont mélangées. Il est utile de savoir ce qui est quoi.
Le bessenjenever est un jenever dans lequel ont macéré des cassis, parfois avec des framboises et le plus souvent sucré. La couleur est rouge vin et la teneur en alcool d’au moins vingt pour cent. C’est ce que contient cette bouteille.
L'eau-de-vie de citron est une boisson typiquement néerlandaise. On ajoute au distillat des herbes et des zestes de citron, et parfois du caramel pour une couleur plus foncée et un goût plus rond. Elle ressemble au genièvre au citron, mais en plus sucré, et titre autour de vingt pour cent.
Une liqueur de fruits est une liqueur à base de fruits. Toute liqueur doit titrer au moins quinze pour cent d'alcool et contenir au moins cent grammes de sucre par litre. Si un produit reste sous les quinze pour cent, il ne s'appelle plus liqueur mais likorette.
La différence se situe donc dans la base. Pour un jenever aux baies, c’est du jenever ; pour une liqueur, il peut aussi s’agir d’alcool neutre. Cela se goûte.
Des fruits dans le nom n'en font pas un produit sain ; cela reste de l'alcool.
Questions fréquentes sur Henkes
Quels Henkes ’t Bockje a-t-il en stock ?
Le Henkes Bessenjenever, 20 pour cent dans une bouteille d'un litre.
D'où vient Henkes ?
De Delfshaven, près de Rotterdam. Johannes Hermanus Henkes y a acheté en 1824 une distillerie de korenwijn existante, qui allait s’appeler De Ooyevaar.
La distillerie Henkes existe-t-elle encore ?
Pas en tant qu'entreprise indépendante. Fin des années soixante, la production a déménagé à Hendrik-Ido-Ambacht et, en 1986, Bols a racheté Henkes ; depuis, c'est un nom de marque. L'ancien bâtiment de la Voorhaven a été restauré et abrite aujourd'hui un musée, des commerces et des établissements de restauration.
Qu'est-ce que le jenever aux baies exactement ?
Jenever dans lequel ont macéré des cassis, parfois avec des framboises, et le plus souvent sucré. De couleur rouge vin, avec au moins 20 pour cent d'alcool.
Quel est son degré d'alcool ?
Vingt pour cent d’après l’étiquette.
Puis-je récupérer Henkes à Bathmen ?
Oui. Vous pouvez toujours commander en ligne ou retirer au Brink 2, ou simplement passer en boutique.
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- En stock dans notre boutique au Brink 2 à Bathmen
- À commander en ligne et à se faire livrer, y compris à l'étranger
- Commander en ligne ou retirer à Bathmen
- Conseil personnalisé au 0570 541 278 ou à info@bockje.nl
- Horaires d'ouverture : du mardi au vendredi 09.00–18.00, samedi 09.00–17.00. Fermé le lundi et le dimanche
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
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