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70 cl · 51,2%
Bimber Klub Edition
Bimber Klub Edition
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À table avec Bimber Klub Edition
Whisky · Angleterre · 51,2%
Pourquoi cet accord fonctionne
Choisi selon le type (whisky). Le whisky accompagne les plats de caractère, un fromage affiné et, après le repas, quelque chose à base de chocolat, de caramel ou de noix.
Ce dont vous avez besoin
Pour 4 personnes
Pendant le repasNoix de Saint-Jacques poêlées au beurre de noisette
Ingrédients
- 12 noix de Saint-Jacques
- 80 grammes de beurre
- 40 grammes de noisettes
- 1 citron
- 100 grammes de mâche
- sel de mer et poivre
Préparation
- Faites dorer les noisettes dans une poêle sèche, frottez-les pour retirer la peau et concassez-les grossièrement.
- Épongez bien les noix de Saint-Jacques et parsemez-les de sel de mer et de poivre.
- Chauffez un filet d'huile dans une poêle et faites dorer les noix de Saint-Jacques 1,5 à 2 minutes de chaque côté.
- Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il sente la noisette et ajoutez les noisettes et un trait de jus de citron.
- Répartissez la mâche dans les assiettes, déposez les noix de Saint-Jacques dessus et nappez de beurre de noisette.
Avec le fromageStilton
Ingrédients
- 160 grammes de stilton
Préparation
- Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
- Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Après le repasNoix grillées
Ingrédients
- 150 grammes de noix
- 1 cuillère à soupe de miel
- sel de mer
Préparation
- Préchauffez le four à 170 °C.
- Mélangez les noix avec le miel et étalez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Faites-les griller 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles embaument et se colorent légèrement, en remuant à mi-cuisson.
- Parsemez aussitôt de sel de mer et laissez refroidir jusqu'à ce qu'elles soient croquantes.
À servir 4 cl par personne
- 1 bouteille de Bimber Klub Edition
Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.
Toutes les recommandationsUne recommandation pour chaque bouteille de whisky
Foto’s: Gebakken coquilles met hazelnootboter: avlxyz, CC BY-SA 2.0 · Stilton: Innocenceisdeath, CC BY-SA 3.0 · Geroosterde walnoten: tacowitte, CC BY 2.0
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Choisi selon le goût : les notes de la description de chaque bouteille et le style maison de la distillerie sur le carré aromatique de /whisky/, avec l'âge et le prix en appui. Une estimation, pas un jugement sur chaque embouteillage.
Un cigare avec Bimber Klub Edition
Voor deze fles is nog geen eigen combinatie uitgewerkt. Deze sigaar hebben wij gekozen bij Nikka Taketsuru Pure Malt.
Cohiba Siglo II
Cubaanse petit corona van 129 mm, licht en houtig naast de lichte turftoon van Taketsuru.
Pourquoi cet accord fonctionne
Un petit corona de 129 mm est étroit et court : peu de tabac arrive à la fois, ce qui garde une fumée légère. Le Cohiba est herbacé et boisé, avec à peine de terre. Ce whisky possède déjà une légère note tourbée et fumée ; un cigare puissant viendrait se superposer et chasserait le fruit. Dans ce format, le citron et la poire restent présents au nez.
Va bien aussi avec ce whisky
- Trinidad VigíaKorte, dikke maat van 110 mm, voller van rook maar snel klaar.
- H. Upmann Coronas JuniorPetit corona van 110 mm, droger van toon, waardoor de kardemom opvalt.
- Montecristo Petit EdmundoPetit robusto van 110 mm met cacao, dicht bij de donkere chocolade in de afdronk.
Nous ne vendons pas de cigares ; nous fournissons le whisky.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Ce qui accompagne ce verre
La page des recommandations indique, pour chaque plat, la bouteille qui l'accompagne, avec la raison. Chaque accord fait l'objet d'une page à part, de l'assiette de tous les jours à la bouteille gardée pour une occasion.