Acheter Hyde 10 Years Old Single Malt Irish Whiskey chez ’t Bockje Bathmen
70 cl · 46% · Single Malt
Hyde 10 Years Old Single Malt Irish Whiskey
Hyde 10 Years Old Single Malt Irish Whiskey
€ 74,99
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À table avec Hyde 10 Years Old Single Malt Irish Whiskey
Whisky · Irlande · 46%
Pourquoi cet accord fonctionne
Choisi selon le type (whisky). Le whisky accompagne les plats de caractère, un fromage affiné et, après le repas, quelque chose à base de chocolat, de caramel ou de noix.
Ce dont vous avez besoin
Pour 4 personnes
Pendant le repasSteak de cerf sauce aux fruits des bois
Ingrédients
- 4 steaks de cerf de 150 grammes
- 200 grammes de fruits des bois
- 100 millilitres de vin rouge
- 100 millilitres de fond de gibier
- 30 grammes de beurre
- 1 kilo de pommes de terre
- 400 grammes de choux de Bruxelles
Préparation
- Sortez les steaks du réfrigérateur une demi-heure avant la cuisson, puis salez-les et poivrez-les.
- Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire environ 20 minutes à l'eau salée.
- Nettoyez les choux de Bruxelles et faites-les cuire 6 à 8 minutes, al dente.
- Faites cuire les steaks dans du beurre chaud 2 à 3 minutes de chaque côté et laissez-les reposer 5 minutes, couverts.
- Déglacez la poêle avec le vin rouge et le fond de gibier, ajoutez les fruits des bois et laissez réduire jusqu'à obtenir une sauce brillante.
- Tranchez la viande en biais et servez avec la sauce, les pommes de terre et les choux de Bruxelles.
Avec le fromageVieux gouda
Ingrédients
- 160 grammes de vieux gouda
Préparation
- Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
- Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Après le repasSticky toffee pudding
Ingrédients
- 200 grammes de dattes dénoyautées
- 175 grammes de farine à levure incorporée
- 150 grammes de cassonade brune
- 2 œufs
- 75 grammes de beurre
- 200 millilitres de crème liquide pour la sauce
- 100 grammes de sucre brun pour la sauce
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un plat allant au four.
- Hachez les dattes, couvrez-les d'eau bouillante, laissez tremper 10 minutes et écrasez-les.
- Battez le beurre avec la cassonade jusqu'à obtenir une texture crémeuse, incorporez les œufs, puis la farine et les dattes.
- Versez la pâte dans le plat et faites cuire 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'une pique en ressorte propre.
- Pour la sauce, chauffez la crème avec le sucre brun et laissez frémir doucement 5 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elle épaississe.
- Servez le pudding chaud, nappé de sauce.
À servir 4 cl par personne
- 1 bouteille de Hyde 10 Years Old Single Malt Irish Whiskey
Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.
Toutes les recommandationsUne recommandation pour chaque bouteille de whisky
Foto’s: Hertenbiefstuk met bosvruchtensaus: Flyinace2000, CC BY-SA 2.0 · Oude Goudse kaas: goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0 · Sticky toffee pudding: thefoodplace.co.uk, CC BY 2.0
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Choisi selon le goût : les notes de la description de chaque bouteille et le style maison de la distillerie sur le carré aromatique de /whisky/, avec l'âge et le prix en appui. Une estimation, pas un jugement sur chaque embouteillage.
Un cigare avec Hyde 10 Years Old Single Malt Irish Whiskey
Nous avons mis au point ce cigare aux côtés du Bushmills 10 Years Old Irish Single Malt Whiskey, un autre whisky d'Irlande.
Arturo Fuente Gran Reserva Chateau Fuente
Dominicaanse robusto van 114 mm, kort en romig, naast een zachte Ierse single malt.
Pourquoi cet accord fonctionne
La Chateau Fuente est courte, avec ses 114 mm, mais d'un calibre large. Ce rapport donne une fumée pleine en peu de temps, sans que celle-ci devienne âpre. Sous la cape douce de Fuente, la tonalité reste boisée et crémeuse. Avec un malt irlandais à 40 % vol., qui finit lui-même déjà sur une note crémeuse, le whisky reste ainsi perceptible jusqu'au bout.
Va bien aussi avec ce whisky
- Arturo Fuente Hemingway SignaturePerfecto van 152 mm die aan beide kanten toeloopt, met een geleidelijker verloop.
- AVO Classic No. 2Dominicaans onder een Connecticut-wikkel, peperarm en notig, dicht bij de honing in de whisky.
- Macanudo Café Hyde ParkMilde robusto met hout en room, als de rook iets voller mag zijn.
Nous ne vendons pas de cigares ; nous fournissons le whisky.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Ce qui accompagne ce verre
La page des recommandations indique, pour chaque plat, la bouteille qui l'accompagne, avec la raison. Chaque accord fait l'objet d'une page à part, de l'assiette de tous les jours à la bouteille gardée pour une occasion.