Acheter Lochlea Red Wine Cask chez ’t Bockje Bathmen
70 cl · 46% · Single Malt
Lochlea Red Wine Cask
Lochlea Red Wine Cask
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4,7 sur 5 · 222 avis Google sur notre magasin
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À table avec Lochlea Red Wine Cask
Whisky, plein et riche · Écosse · 46%
Pourquoi cet accord fonctionne
Gekozen op de soort (whisky) en de naam (gerijpt op een vat van versterkte wijn of rum). Een volle, rijke whisky past bij wild, gedroogd fruit en desserts met karamel of chocolade.
Ce dont vous avez besoin
Pour 4 personnes
Pendant le repasMagret de canard sauce aux cerises
Ingrédients
- 2 magrets de canard
- 300 grammes de cerises
- 100 millilitres de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de miel
- 20 grammes de beurre
- 800 grammes de pommes de terre
Préparation
- Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau salée environ 20 minutes.
- Quadrillez la peau des magrets, salez, poivrez et dénoyautez les cerises.
- Placez les magrets côté peau dans une poêle froide et faites-les cuire 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la peau soit croustillante.
- Retournez-les, faites-les cuire 3 à 4 minutes pour une cuisson rosée et laissez-les reposer 5 minutes, couverts.
- Retirez la majeure partie de la graisse de la poêle et faites réduire les cerises avec le vin rouge et le miel pendant 5 minutes pour obtenir une sauce.
- Incorporez le beurre à la sauce au fouet, tranchez le magret et servez avec la sauce et les pommes de terre.
Avec le fromageComté
Ingrédients
- 160 grammes de comté
Préparation
- Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
- Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Après le repasNoix grillées
Ingrédients
- 150 grammes de noix
- 1 cuillère à soupe de miel
- sel de mer
Préparation
- Préchauffez le four à 170 °C.
- Mélangez les noix avec le miel et étalez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Faites-les griller 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles embaument et se colorent légèrement, en remuant à mi-cuisson.
- Parsemez aussitôt de sel de mer et laissez refroidir jusqu'à ce qu'elles soient croquantes.
À servir 4 cl par personne
- 1 bouteille de Lochlea Red Wine Cask
Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.
Toutes les recommandationsUne recommandation pour chaque bouteille de whisky
Foto’s: Eendenborst met kersensaus: CharmaineZoe's Marvelous Melange, CC BY 2.0 · Comté: leszed.com, CC BY-SA 2.0 · Geroosterde walnoten: tacowitte, CC BY 2.0
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Choisi selon le goût : les notes de la description de chaque bouteille et le style maison de la distillerie sur le carré aromatique de /whisky/, avec l'âge et le prix en appui. Une estimation, pas un jugement sur chaque embouteillage.
Un cigare avec Lochlea Red Wine Cask
Naar de naam heeft deze whisky in een sherry- of wijnvat gelegen. Deze sigaar hebben wij uitgewerkt naast Glenmorangie 12 Years Old The Lasanta Sherry Cask Finish, die dat ook heeft.
H. Upmann Magnum 46
Corona gorda cubaine de 143 mm, sèche et aux notes de noix, face au caramel et au raisin sec de la finition sherry.
Pourquoi cet accord fonctionne
La Magnum 46 est une corona gorda de 143 mm d'épaisseur modérée : assez longue pour durer tranquillement, pas assez large pour alourdir la fumée. H. Upmann est sec et noisetté de nature. Comme le finish xérès ne colore ici que l'extérieur du whisky et que le cœur reste doux, un cigare qui apporte de la sécheresse convient mieux qu'un cigare sucré.
Va bien aussi avec ce whisky
- Quai d’Orsay No. 50Petit robusto van 110 mm, korter en bloemiger, voor wie de whisky voorop wil houden.
- Davidoff Winston Churchill The Late Hour RobustoRobusto van 127 mm met een zoetere houttoon die aansluit op de honing.
- Romeo y Julieta Wide ChurchillKorte, dikke maat van 130 mm met meer body, als de rook duidelijker aanwezig mag zijn.
Nous ne vendons pas de cigares ; nous fournissons le whisky.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Ce qui accompagne ce verre
La page des recommandations indique, pour chaque plat, la bouteille qui l'accompagne, avec la raison. Chaque accord fait l'objet d'une page à part, de l'assiette de tous les jours à la bouteille gardée pour une occasion.