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70 cl · 40% · Blended Malt

Monkey Shoulder
Monkey Shoulder
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À table avec Monkey Shoulder
Whisky · Écosse · 40%
Pourquoi cet accord fonctionne
Choisi selon le type (whisky). Le whisky accompagne les plats de caractère, un fromage affiné et, après le repas, quelque chose à base de chocolat, de caramel ou de noix.
Ce dont vous avez besoin
Pour 4 personnes
Pendant le repasSaumon fumé à l'aneth
Ingrédients
- 200 grammes de saumon fumé
- 1 bouquet d'aneth
- 100 grammes de crème fraîche
- 8 petits toasts
Préparation
- Hachez finement l'aneth et incorporez-en la moitié à la crème fraîche avec un peu de poivre.
- Tartinez les toasts de crème fraîche.
- Déposez dessus un morceau de saumon fumé et décorez avec le reste de l'aneth.
Avec le fromageVieux gouda
Ingrédients
- 160 grammes de vieux gouda
Préparation
- Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
- Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Après le repasNoix grillées
Ingrédients
- 150 grammes de noix
- 1 cuillère à soupe de miel
- sel de mer
Préparation
- Préchauffez le four à 170 °C.
- Mélangez les noix avec le miel et étalez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Faites-les griller 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles embaument et se colorent légèrement, en remuant à mi-cuisson.
- Parsemez aussitôt de sel de mer et laissez refroidir jusqu'à ce qu'elles soient croquantes.
À servir 4 cl par personne
- 1 bouteille de Monkey Shoulder
Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.
Uitgewerkt als complete aanbeveling: Monkey Shoulder naast Davidoff Signature 2000.
Toutes les recommandationsUne recommandation pour chaque bouteille de whisky
Photos : Saumon fumé à l’aneth : avlxyz, CC BY-SA 2.0 · Gouda vieux : goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0 · Noix grillées : tacowitte, CC BY 2.0
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Choisi selon le goût : les notes de la description de chaque bouteille et le style maison de la distillerie sur le carré aromatique de /whisky/, avec l'âge et le prix en appui. Une estimation, pas un jugement sur chaque embouteillage.




Woodford Reserve Master’s Collection Madeira Finish No.20
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Un cigare avec Monkey Shoulder
Voor deze fles hebben wij de combinatie zelf uitgewerkt.

Davidoff Signature 2000
Corona dominicain de 127 mm sous cape Connecticut, léger et peu poivré.
Pourquoi cet accord fonctionne
Le Signature 2000 mesure 127 mm de long pour un diamètre fin. Sous une cape Connecticut, ce format donne du bois et de la crème, et à peine de poivre. Avec un blended malt à 40 pour cent vol., c'est le bon ordre de grandeur : le caramel du whisky et la crème du tabac sont proches, sans que l'un prenne le dessus.
Va bien aussi avec ce whisky
- Macanudo Café Hyde ParkRobusto à la même cape douce, un peu plus épais et donc plus ample en fumée.
- AVO Classic No. 2Dominicain sous cape Connecticut, plus long mais tout aussi retenu.
- H. Upmann Coronas JuniorPetit corona cubain de 110 mm, plus sec, en contrepoids au caramel.
Nous ne vendons pas de cigares ; nous fournissons le whisky.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Ce qui accompagne ce verre
La page des recommandations indique, pour chaque plat, la bouteille qui l'accompagne, avec la raison. Chaque accord fait l'objet d'une page à part, de l'assiette de tous les jours à la bouteille gardée pour une occasion.


