Bierglazen

De bekendste vormen zijn het fluitje, het vaasje, de tulp, de bokaal of kelk, het weizenglas en de pint, en elke vorm hoort traditioneel bij een ander soort bier.

• Fluitje en vaasje: in Nederland heet een glas van ongeveer 20 cl een fluitje (ook buisje of pijpje) en een glas van ongeveer 25 cl een vaasje. Pilsglazen zijn hoog en lopen taps toe; ze tonen kleur en koolzuur, en de bredere bovenkant helpt de schuimkraag.
• Tulp: een bolle buik met een rand die naar buiten buigt, wat het schuim vasthoudt. Bedoeld voor aromatische bieren zoals barley wine en zware IPA.
• Bokaal of kelk: een groot glas op voet met een brede kom, voor zware Belgische bieren en bokbier. Een goblet heeft dikke wanden, een kelk (chalice) dunne; sommige hebben een ets in de bodem voor een gelijkmatige stroom belletjes.
• Weizenglas: smal onderin en breder bovenin, meestal 50 cl, met ruimte voor het dikke schuim van tarwebier.
• Pint: in het Verenigd Koninkrijk is de imperial pint wettelijk de maat voor tapbier. De nonic heeft een bolling onder de rand, die het glas beter laat vastpakken en de rand tegen schilferen beschermt.

Brouwers leveren een eigen glas omdat de vorm meebepaalt hoe een bier wordt waargenomen, en omdat het glas het bier herkenbaar maakt aan de tafel. Vooral zwaardere bieren en flesbieren worden in België vaak in een speciaal ontworpen, opvallend bedrukt glas geschonken. Volgens de Brewers Association vangt een brede kom de geur op, stuurt een vernauwde opening schuim en geur naar de neus, ondersteunt een naar buiten gebogen rand de schuimkraag en houdt een steel de warmte van de hand weg. Brouwerijen werken daarom soms samen met een glasfabrikant aan een glas voor één bierstijl, zoals een stoutglas of een glas voor IPA. Andere brouwers etsen de bodem van hun glas om belletjes en geur te laten opstijgen. In Vlaanderen is de bierglazencultuur aangemeld als immaterieel erfgoed, met de opmerking dat een brouwerij soms maanden werkt aan het glas dat bij één bier past.

Een bierglas moet bierschoon zijn: vrij van resten van opgedroogd bier, reinigingsmiddel, vet of olie, want die resten laten het schuim inzakken. Het Cicerone-programma raadt aan bierglazen niet samen met de gewone vaat te wassen en zeker niet met glazen waaruit melk of room is gedronken, omdat vet de schuimvorming tegenhoudt. Gewoon afwasmiddel en een gewone vaatwasser laten volgens Cicerone resten achter die het schuim breken. Gebruik een glasreiniger zonder aardoliebasis, een aparte borstel of spons, spoel na met koud schoon water en laat het glas aan de lucht drogen. Een schoon glas herkent u aan water dat als een gelijkmatig laagje langs de binnenkant afloopt. Belletjes die aan de wand blijven kleven wijzen op vuil; schuimringen die achterblijven terwijl u drinkt wijzen juist op een schoon glas. Bij tarwebier uit de fles wordt het glas vaak nat aangeboden, omdat dat te veel schuim beperkt.

In de winkel aan de Brink staan 63 bierglazen, van brouwerijglazen tot glazen op voet. U vindt glazen van Grolsch, Hertog Jan, Pohjala, Wentersch, Chimay, Erdinger, Klootzakske, Maisel's, Palm, ’t Zwarte Schoap, Abdij La Cambre en Averbode. De glazen komen uit Nederland, België, Duitsland, Estland, Japan, Ierland en Italië. Een paar voorbeelden: het Asahi Super Dry Bierglas 25 cl, het Bacchus Kriek / Oud Bruin half pint glas, het ’t Zwarte Schoap Bierglas op Voet, de Averbode Abdij Bokaal in 0.33 en 0.5 L, het Benediktiner Weissbier Glas, de Chimay bierbokaal Gourmet, het Chimay Grand Reserve Degustation Glas 25cl en het Brouwerij ’t IJ bierglas 30cl. Zoekt u het glas bij een bepaald bier, of twijfelt u tussen een tulp en een bokaal? Bel 0570 541 278 of kom langs aan de Brink 2 in Bathmen.

De winkel staat aan de Brink 2 in Bathmen. Open dinsdag tot en met vrijdag van 09.00 tot 18.00 uur en zaterdag van 09.00 tot 17.00 uur. Voor advies belt u 0570 541 278 of mailt u naar info@bockje.nl.