Brouwerij De Snor. Dieci birre.

Per via del malto tostato. Come per i chicchi di caffè, la tostatura determina colore e gusto: più è lunga, più la birra è scura e ha note di caffè, cioccolato e a volte un lieve sentore di bruciato.

Per questo una stout non deve per forza essere pesante. Ci sono stout al quattro per cento che si bevono con facilità, e imperial stout al dieci per cento che si servono in bicchierini.

Non servire una stout ghiacciata ma intorno ai dieci gradi, altrimenti si sente soprattutto il freddo e quasi niente cioccolato.

Una birra scura non è necessariamente una birra forte. Il colore viene dalla tostatura, non dalla gradazione.