Acquista Dujardin Vieux da ’t Bockje Bathmen
100 cl · 35%
€ 17,99
Dujardin Vieux
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A tavola con Dujardin Vieux
Vieux · Paesi Bassi · 35%
Perché stanno bene insieme
Gekozen op de soort (vieux). Brandewijn van druiven, zoals cognac en armagnac, past bij gevogelte en vlees met een zoete saus, bij oude kaas en na het eten bij chocolade.
Cosa serve
Per 4 persone
A tavolaPaté di fegato d’oca con brioche
Ingredienti
- 120 grammi di paté di fegato d'oca
- 1 brioche
- 2 cucchiai di marmellata di fichi
Preparazione
- Tenga il paté al freddo fino a poco prima di servire e lo tagli a fette con un coltello immerso in acqua calda.
- Tagli la brioche a fette e le tosti finché sono leggermente dorate.
- Servire il paté sulla brioche calda con un cucchiaino di marmellata di fichi.
Con il formaggioComté
Ingredienti
- 160 grammi di Comté
Preparazione
- Tolga il formaggio dal frigorifero circa un'ora prima di servirlo; così il gusto risalta meglio.
- Tagliare o spezzare il formaggio solo poco prima di servire.
Dopo il pastoTarte tatin
Ingredienti
- 6 mele
- 150 grammi di zucchero
- 60 grammi di burro
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 200 millilitri di crème fraîche
Preparazione
- Preriscaldi il forno a 200 °C.
- Sbucci le mele, tolga il torsolo e le tagli in quarti.
- Sciolga lo zucchero in una padella adatta al forno fino a ottenere un caramello biondo e incorpori il burro.
- Disporre gli spicchi di mela ben stretti nel caramello e lasciarli cuocere dolcemente per 10 minuti.
- Stenda la pasta sfoglia sopra, ripieghi i bordi e cuocia per 25-30 minuti finché la pasta è dorata.
- Lasci riposare 5 minuti, capovolga la torta su un piatto e la serva tiepida con crème fraîche.
Da servire 4 cl a persona
- 1 bottiglia di Dujardin Vieux
Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.
Tutti i consigliBij elke fles vieux een aanbeveling
Foto: Paté di fegato d'oca con brioche: snowpea&bokchoi, CC BY 2.0 · Comté: leszed.com, CC BY-SA 2.0 · Tarte tatin: meshmar2, CC BY 2.0
Dujardin Vieux in het schap
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| Formato | Alcol | Prezzo | Su questo sito | Ordina |
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