Acquista Kilkerran Heavily Peated batch 11 da ’t Bockje Bathmen
70 cl · 57,9% · Single Malt
Kilkerran Heavily Peated batch 11
Kilkerran Heavily Peated batch 11
€ 79,99
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A tavola con Kilkerran Heavily Peated batch 11
Whisky, torbato · Scozia · 57,9%
Perché stanno bene insieme
Scelto per tipo (whisky) e nome (torba o fumo). Un whisky torbato chiede piatti dal carattere deciso: pesce affumicato, qualcosa alla griglia o un erborinato robusto.
Cosa serve
Per 4 persone
A tavolaCôte de boeuf con sale marino grosso
Ingredienti
- 1,2 chili di côte de boeuf
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 4 rametti di rosmarino
- 1 chilo di patate
- sale marino grosso e pepe
Preparazione
- Tolga la carne dal frigorifero un'ora prima della cottura e la spennelli con olio d'oliva.
- Rosoli la côte de boeuf in una padella rovente o sulla griglia per 3 minuti per lato.
- Cuocerlo con il rosmarino in forno a 120 °C per circa 40 minuti, fino a una temperatura al cuore di 52 °C.
- Nel frattempo frigga le patate a spicchi nell'olio per 25 minuti, finché sono dorate e cotte.
- Lasci riposare la carne 10 minuti, la tagli a fette staccandola dall’osso e la cosparga di sale marino grosso e pepe.
Con il formaggioCheddar stagionato
Ingredienti
- 160 grammi di cheddar stagionato
Preparazione
- Tolga il formaggio dal frigorifero circa un'ora prima di servirlo; così il gusto risalta meglio.
- Tagliare o spezzare il formaggio solo poco prima di servire.
Dopo il pastoMandorle affumicate
Ingredienti
- 150 grammi di mandorle affumicate
Preparazione
- Tosti le mandorle per 2-3 minuti in una padella asciutta perché tornino croccanti e profumate.
- Li lasci raffreddare fino a tiepidi.
- Servire in una ciotolina.
Da servire 4 cl a persona
- 1 bottiglia di Kilkerran Heavily Peated batch 11
Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.
Tutti i consigliUn consiglio con ogni bottiglia di whisky
Foto: Côte de boeuf con sale marino grosso: arnold | inuyaki, CC BY 2.0 · Mandorle affumicate: PincasPhoto, CC BY 2.0
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Scelto in base al gusto: le note della descrizione di ogni bottiglia e lo stile della distilleria sul quadrante del gusto di /whisky/, con età e prezzo come supporto. Una stima, non un giudizio su ogni imbottigliamento.
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Un whisky torbato, come dice il nome. Abbiamo abbinato questo sigaro a Laphroaig 10 Years Old Sherry Oak Finish, anch'esso un whisky torbato.
Padrón 1964 Anniversary Exclusivo
Puro nicaraguense pressato di corpo pieno; pepe e cacao a contrastare la torba.
Perché stanno bene insieme
Un puro nicaraguense di questo corpo porta pepe, terra e cacao e regge così la torba. Il finish in sherry fa la differenza: senza quello strato dolce, due compagni secchi e affumicati si indurirebbero a vicenda. A 48 per cento in volume il whisky resta in testa, quindi lo beva lentamente.
Si abbina bene anche a questo whisky
- Padrón 1926 Serie No. 35Della stessa casa e ancora più piena; solo se allunga il whisky con abbondante acqua.
- My Father Le Bijou 1922Sigaro nicaraguense di corpo pieno con fascia scura e molto pepe.
- Joya de Nicaragua Antaño 1970Nicaraguense classico e robusto, terroso e speziato; il più secco dei quattro.
Non vendiamo sigari; noi forniamo il whisky.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Cosa si abbina a questo bicchiere
Nella pagina dei consigli trova, per ogni piatto, quale bottiglia abbinare e perché. Ogni abbinamento ha una pagina propria, dal piatto di tutti i giorni alla bottiglia tenuta per un'occasione.