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70 cl · 51,4%

Wolfburn 7Y. Oloroso
Questa bottiglia

Wolfburn 7Y. Oloroso

Consiglio per questa bottiglia

A tavola con Wolfburn 7Y. Oloroso

Whisky, pieno e ricco · Scozia · 51,4%

Perché stanno bene insieme

Gekozen op de soort (whisky) en de naam (gerijpt op een vat van versterkte wijn of rum). Een volle, rijke whisky past bij wild, gedroogd fruit en desserts met karamel of chocolade.

Cosa serve

Per 4 persone

Gestoofde ossenstaartBij het etenGestoofde ossenstaart

Ingredienti

  • 1,5 kilo ossenstaart
  • 2 cipolle
  • 2 carote
  • 2 coste di sedano
  • 500 millilitri di vino rosso
  • 750 milliliter runderbouillon
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 1 chilo di patate

Preparazione

  1. Cosparga la coda di bue con sale e pepe e rosoli i pezzi su tutti i lati in una casseruola con olio.
  2. Fruit uien, wortel en bleekselderij in stukjes 5 minuten, roer de tomatenpuree erdoor en bak 1 minuut mee.
  3. Blus af met de rode wijn, voeg de runderbouillon en het vlees toe en breng aan de kook.
  4. Laat afgedekt 3,5 tot 4 uur zachtjes stoven tot het vlees van het bot valt.
  5. Schep het vet van de saus en laat de saus zo nodig zonder deksel inkoken.
  6. Kook de geschilde aardappelen in ongeveer 20 minuten gaar en serveer ze bij de ossenstaart.
StiltonCon il formaggioStilton

Ingredienti

  • 160 grammi di Stilton

Preparazione

  1. Tolga il formaggio dal frigorifero circa un'ora prima di servirlo; così il gusto risalta meglio.
  2. Tagliare o spezzare il formaggio solo poco prima di servire.
Torta al cioccolato fondenteDopo il pastoTorta al cioccolato fondente

Ingredienti

  • 200 grammi di cioccolato fondente
  • 150 grammi di burro
  • 150 grammi di zucchero
  • 4 uova
  • 50 grammi di farina
  • cacao in polvere per spolverare

Preparazione

  1. Preriscaldi il forno a 180 °C e imburri una tortiera apribile.
  2. Sciolga il cioccolato con il burro a bagnomaria.
  3. Monti le uova con lo zucchero finché sono spumose e incorpori il composto di cioccolato.
  4. Incorporare la farina con un pizzico di sale usando una spatola e versare l'impasto nello stampo.
  5. Cuocia in forno per 25-30 minuti, finché il bordo è rappreso e il centro ancora leggermente umido.
  6. Lasci raffreddare e spolverizzi con cacao in polvere.

Da servire 4 cl a persona

  • 1 bottiglia di Wolfburn 7Y. Oloroso

Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.

Tutti i consigliUn consiglio con ogni bottiglia di whisky

Foto’s: Gestoofde ossenstaart: dunham_1, CC BY 2.0 · Stilton: Innocenceisdeath, CC BY-SA 3.0 · Pure chocoladetaart: avlxyz, CC BY-SA 2.0

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Stesso profilo di gusto

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Scelto in base al gusto: le note della descrizione di ogni bottiglia e lo stile della distilleria sul quadrante del gusto di /whisky/, con età e prezzo come supporto. Una stima, non un giudizio su ogni imbottigliamento.

Dopo il pasto

Un sigaro con Wolfburn 7Y. Oloroso

Naar de naam heeft deze whisky in een sherry- of wijnvat gelegen. Deze sigaar hebben wij uitgewerkt naast Millstone 12 Years Old Sherry Cask Zuidam Distillers, die dat ook heeft.

Sigari
La nostra scelta

Rocky Patel Vintage 1990

Hondurese robusto onder een donkere Connecticut broadleaf; koffie en zoet hout naast het sherryvat.

Perché stanno bene insieme

Una fascia broadleaf scura ha fermentato più a lungo e per questo dà prima caffè, terra e una dolce nota di legno che pepe. Quella nota di legno è vicina a ciò che la botte di sherry dà al whisky, per cui i due si incontrano sulla stessa nota. Il rischio qui non è lo scontro ma l’uniformità; i 46 per cento di alcol mantengono tensione sufficiente per evitarlo.

Si abbina bene anche a questo whisky

  • Ashton Aged Maduro No. 20Dominicaans met dezelfde broadleaf-wikkel, iets milder en gladder van rook.
  • Oliva Serie O MaduroNicaraguaanse maduro, wat peperiger, waardoor het geheel minder eenvormig wordt.
  • Rocky Patel Vintage 1992Uit dezelfde lijn maar met een Ecuadoraanse Sumatra-wikkel: lichter van kleur en droger van toon.

Non vendiamo sigari; noi forniamo il whisky.

Legga l’abbinamento completoTutto su whisky e sigari

Foto: Gerald Gabernig, CC BY 2.0

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.

Cosa si abbina a questo bicchiere

Nella pagina dei consigli trova, per ogni piatto, quale bottiglia abbinare e perché. Ogni abbinamento ha una pagina propria, dal piatto di tutti i giorni alla bottiglia tenuta per un'occasione.

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