Acquista Castello di Spessa My Corona Sauvignon Blanc da ’t Bockje Bathmen

75 cl · 13,5% · Bianco

€ 10,99

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Castello di Spessa My Corona Sauvignon Blanc

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4,7 su 5 · 222 recensioni del nostro negozio su Google

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Informazioni sulla bottiglia

Paese	Italia
Tipo	Bianco
Profilo di gusto	Fresco & amichevole
Alcol	13,5%
Formato	75 cl

Su questa bottiglia

Il Castello di Spessa My Corona Sauvignon Blanc è un vino bianco di sauvignon della tenuta friulana Castello di Spessa. Le uve vengono raccolte a mano e, dopo la fermentazione, il vino resta per un certo tempo sulle proprie fecce. Il sauvignon è uno dei vitigni che la tenuta coltiva per i suoi vini di origine Collio e Friuli Isonzo. In etichetta sono indicati 13,5% vol.

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Castello di Spessa si trova a Capriva del Friuli, sulle colline del Collio Goriziano, nel nord-est dell'Italia. Il castello risale a una torre di guardia romana; l'edificio attuale è del Duecento e nel corso dei secoli ha ospitato ospiti come Giacomo Casanova. Loretto Pali ha acquistato la tenuta nel 1987. Intorno al castello si trovano oggi anche un campo da golf a diciotto buche e una spa.

Un vino giallo paglierino con riflessi verdi. Ottenuto da uve raccolte a mano. Un sauvignon blanc raffinato ed elegante, con un profumo che ricorda albicocca, frutta tropicale, peperone giallo e foglia di pomodoro. Gusto pieno, rinfrescante e succoso. Dopo la fermentazione questo vino riposa sulle proprie cellule di lievito, in modo che gli aromi si esprimano al meglio. Un sauvignon blanc ben bilanciato, con molta struttura ed equilibrio.

Consiglio per questa bottiglia

A tavola con Castello di Spessa My Corona Sauvignon Blanc

Vino bianco · Italia · sauvignon blanc · 13,5%

Piatto principaleCeviche di pesce bianco al limeSpesa e preparazione
Con il formaggioMozzarella di bufalaSpesa e preparazione
Prima del pasto o con l’aperitivoProsciutto di Parma con meloneSpesa e preparazione

Perché stanno bene insieme

Scelto in base al colore (vino bianco), al profilo gustativo del nostro negozio online (fresco e piacevole), al vitigno (sauvignon), al paese d'origine (Italia), alla gradazione alcolica (13,5%) e alle note di frutta tropicale e albicocca nella descrizione. Sauvignon blanc e formaggio di capra è una delle poche combinazioni su cui quasi tutti concordano.

Servire a 8-10 °C.

Cosa serve

Per 4 persone

Piatto principaleCeviche di pesce bianco al lime

Ingredienti

500 grammi di pesce bianco fresco
4 lime
1 cipolla rossa
1 peperoncino rosso
1 mazzetto di coriandolo
1 avocado
sale marino

Preparazione

Tagli il pesce freschissimo a cubetti di circa 1,5 cm e lo tenga al freddo.
Sprema i lime, tagli la cipolla rossa a mezzi anelli sottili e triti finemente il peperoncino rosso.
Mescolare il pesce con succo di lime, cipolla, peperoncino e sale marino e tenere in fresco per 10-15 minuti, finché il pesce diventa bianco.
Tagli l’avocado a cubetti e triti grossolanamente il coriandolo.
Incorpori delicatamente avocado e coriandolo e serva subito freddo.

Con il formaggioMozzarella di bufala

Ingredienti

160 grammi di mozzarella di bufala

Preparazione

Tolga la mozzarella dal frigorifero mezz’ora prima di servire.
Lo spezzi a pezzi e serva subito.

Prima del pasto o con l’aperitivoProsciutto di Parma con melone

Ingredienti

120 grammi di prosciutto di Parma
1 melone

Preparazione

Metta in fresco il melone e tolga il prosciutto dal frigorifero 20 minuti prima di servire.
Divida il melone a metà, tolga i semi e lo tagli a spicchi senza buccia.
Disponga gli spicchi su un piatto e adagi le fette di prosciutto sopra o accanto.

Da servire un bicchiere a persona

1 bottiglia di Castello di Spessa My Corona Sauvignon Blanc

Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.

Tutti i consigli Un consiglio per ogni vino

Foto: Ceviche di pesce bianco con lime: stu_spivack, CC BY-SA 2.0 · Mozzarella di bufala: Ra Boe / Wikipedia, CC BY-SA 3.0 · Prosciutto di Parma con melone: CarlYoungdale, CC BY 2.0

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