Acquista Mooiplaas Classic Sauvignon Blanc da ’t Bockje Bathmen

Name: Mooiplaas Classic Sauvignon Blanc
Brand: Mooiplaas
SKU: 2426449
Price: 13.99 EUR
Availability: InStock

75 cl · 13,5% · Bianco

€ 13,99

Questa bottiglia

Mooiplaas Classic Sauvignon Blanc

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4,7 su 5 · 222 recensioni del nostro negozio su Google

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Informazioni sulla bottiglia

Cantina	Mooiplaas
Paese	Sudafrica
Tipo	Bianco
Profilo di gusto	Fresco & Secco
Alcol	13,5%
Formato	75 cl

Su questa bottiglia

De Mooiplaas Classic Sauvignon Blanc is een witte wijn uit Stellenbosch in Zuid-Afrika, met 13,5% vol. Hij hoort bij de Classic-lijn van het landgoed Mooiplaas en wordt gemaakt van druiven van de eigen wijngaarden op de steile hellingen van de Bottelary Hills.

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Mooiplaas is sinds 1963 in handen van de familie Roos. Tegenwoordig leiden de broers Tielman en Louis Roos het landgoed samen: Tielman als wijnbouwer, Louis als wijnmaker. Voluit heet het bedrijf Mooiplaas Wine Estate and Private Nature Reserve, en dat zegt veel over de huisstijl. De broers willen milieuvriendelijke wijnen maken met traditionele, ambachtelijke technieken. Een flink deel van het landgoed is natuurreservaat voor bedreigd fynbos, en het Wereld Natuur Fonds noemde Mooiplaas in 2020 een Conservation Champion.

Mooiplaas Wine Estate and Private Nature Reserve zoals het bedrijf voluit heet, is prachtig gelegen tussen de majestueuze, vruchtbare bergen en twee oceanen in het beroemde wijngebied Stellenbosch. Het totale Estate bestaat uit 250 hectare waarvan ongeveer 100 hectare aan wijngaarden en 60 hectare natuurreservaat. Het bedrijf is al jaren eigendom van de familie Roos.

In parte perché la riserva naturale si trova proprio accanto ai vigneti, una viticoltura rispettosa dell’ambiente e sostenibile è essenziale. Nei vigneti non vengono quindi usati pesticidi. Una delle caratteristiche principali è il grande dislivello del terreno. Questo crea molti microclimi diversi all’interno dei 100 ettari di vigneti. Questo offre naturalmente molte possibilità, ma richiede anche molta competenza da parte dell’enologo Louis Roos.

Consiglio per questa bottiglia

A tavola con Mooiplaas Classic Sauvignon Blanc

Vino bianco · Sudafrica · sauvignon blanc · 13,5%

Piatto principaleCeviche di pesce bianco al limeSpesa e preparazione
Con il formaggioEmmentalSpesa e preparazione
Prima del pasto o con l’aperitivoProsciutto di Parma con meloneSpesa e preparazione

Perché stanno bene insieme

Scelto per il colore (vino bianco), il profilo di gusto del nostro negozio online (fresco & secco), il vitigno (sauvignon), la gradazione alcolica (13,5%) e la nota di frutto della passione nella descrizione. Sauvignon blanc e formaggio di capra è una delle poche combinazioni su cui quasi tutti sono d'accordo.

Servire a 8-10 °C.

Cosa serve

Per 4 persone

Piatto principaleCeviche di pesce bianco al lime

Ingredienti

500 grammi di pesce bianco fresco
4 lime
1 cipolla rossa
1 peperoncino rosso
1 mazzetto di coriandolo
1 avocado
sale marino

Preparazione

Tagli il pesce freschissimo a cubetti di circa 1,5 cm e lo tenga al freddo.
Sprema i lime, tagli la cipolla rossa a mezzi anelli sottili e triti finemente il peperoncino rosso.
Mescolare il pesce con succo di lime, cipolla, peperoncino e sale marino e tenere in fresco per 10-15 minuti, finché il pesce diventa bianco.
Tagli l’avocado a cubetti e triti grossolanamente il coriandolo.
Incorpori delicatamente avocado e coriandolo e serva subito freddo.

Con il formaggioEmmental

Ingredienti

160 grammi di Emmental

Preparazione

Tolga il formaggio dal frigorifero circa un'ora prima di servirlo; così il gusto risalta meglio.
Tagliare o spezzare il formaggio solo poco prima di servire.

Prima del pasto o con l’aperitivoProsciutto di Parma con melone

Ingredienti

120 grammi di prosciutto di Parma
1 melone

Preparazione

Metta in fresco il melone e tolga il prosciutto dal frigorifero 20 minuti prima di servire.
Divida il melone a metà, tolga i semi e lo tagli a spicchi senza buccia.
Disponga gli spicchi su un piatto e adagi le fette di prosciutto sopra o accanto.

Da servire un bicchiere a persona

1 bottiglia di Mooiplaas Classic Sauvignon Blanc

Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.

Tutti i consigli Un consiglio per ogni vino

Foto’s: Ceviche van witte vis met limoen: stu_spivack, CC BY-SA 2.0 · Emmentaler: Coyau, CC BY-SA 3.0 · Parmaham met meloen: CarlYoungdale, CC BY 2.0

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