Trouwe Viervoeter Quadrupel kopen bij ’t Bockje Bathmen

33 cl · 11%

€ 3,75

Trouwe Viervoeter Quadrupel, fles bij slijterij t Bockje in Bathmen
Deze fles

Trouwe Viervoeter Quadrupel

Aanbeveling bij deze fles

Aan tafel met Trouwe Viervoeter Quadrupel

Quadrupel · Nederland · 11%

Waarom dit samengaat

Gekozen op de bierstijl (quadrupel), het land van herkomst (Nederland), het alcoholpercentage (11%) en de toon van karamel in de omschrijving. De restsuiker vraagt om zout of bitter ertegenover; anders wordt het aan tafel te veel van hetzelfde.

Schenken op 10 tot 13 °C.

Wat er nodig is

Voor 4 personen

Gestoofde ossenstaartHoofdgerechtGestoofde ossenstaart

Ingrediënten

  • 1,5 kilo ossenstaart
  • 2 uien
  • 2 wortels
  • 2 stengels bleekselderij
  • 500 milliliter rode wijn
  • 750 milliliter runderbouillon
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1 kilo aardappelen

Bereiding

  1. Bestrooi de ossenstaart met zout en peper en bruin de stukken rondom in een braadpan met olie.
  2. Fruit uien, wortel en bleekselderij in stukjes 5 minuten, roer de tomatenpuree erdoor en bak 1 minuut mee.
  3. Blus af met de rode wijn, voeg de runderbouillon en het vlees toe en breng aan de kook.
  4. Laat afgedekt 3,5 tot 4 uur zachtjes stoven tot het vlees van het bot valt.
  5. Schep het vet van de saus en laat de saus zo nodig zonder deksel inkoken.
  6. Kook de geschilde aardappelen in ongeveer 20 minuten gaar en serveer ze bij de ossenstaart.
Oude Goudse kaasBij de kaasOude Goudse kaas

Ingrediënten

  • 160 gram oude Goudse kaas

Bereiding

  1. Haal de kaas ongeveer een uur voor het serveren uit de koelkast, dan komt de smaak het best uit.
  2. Snijd of breek de kaas pas vlak voor het serveren.
PecantaartAls dessertPecantaart

Ingrediënten

  • 1 rol zoet taartdeeg
  • 200 gram pecannoten
  • 3 eieren
  • 150 gram donkere basterdsuiker
  • 150 milliliter ahornsiroop
  • 50 gram roomboter

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een taartvorm met het deeg.
  2. Rooster de pecannoten 5 minuten in een droge pan en hak de helft grof.
  3. Smelt de roomboter en klop die met de eieren, basterdsuiker, ahornsiroop en een snuf zout tot een gladde vulling.
  4. Strooi de gehakte noten op de bodem, giet de vulling erover en leg de hele noten erop.
  5. Bak 40 tot 45 minuten tot de vulling gestold is en in het midden nog licht meegeeft.
  6. Laat volledig afkoelen voor het aansnijden.

Om te schenken een flesje of glas per persoon

  • 4 flesjes Trouwe Viervoeter Quadrupel

De hoeveelheden zijn een richtlijn voor thuis; zout, peper en olie om in te bakken staan er niet altijd bij.

Alle aanbevelingenBij elk bier een aanbeveling

Foto’s: Gestoofde ossenstaart: dunham_1, CC BY 2.0 · Oude Goudse kaas: goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0 · Pecantaart: @joefoodie, CC BY 2.0

Zelfde bierstijl

Soortgelijke bieren

Gekozen op smaak: de tonen uit de omschrijving van elke fles, aangevuld met soort, smaakprofiel, herkomst en prijs uit onze eigen gegevens. Bier van dezelfde brouwerij blijft hierbuiten.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.