Wie lange ist alkoholfreies Bier haltbar?

Ja, alkoholfreies Bier muss ein Mindesthaltbarkeitsdatum tragen. Die europäische Kennzeichnungsverordnung 1169/2011 lässt diese Pflicht nur bei Getränken mit 10 Volumenprozent Alkohol oder mehr entfallen.

Alkoholfreies Bier liegt mit höchstens 0,1 Volumenprozent weit unter dieser Grenze. Auf der Flasche oder Dose finden Sie daher ein Mindesthaltbarkeitsdatum und kein Verbrauchsdatum. Für entalkoholisierten Wein gilt dasselbe: Seit der Änderung des Weinrechts 2021 muss auch dort ein Mindesthaltbarkeitsdatum stehen, sobald der vorhandene Alkoholgehalt unter 10 Volumenprozent liegt.

Ungeöffnet richten Sie sich nach dem MHD auf der Verpackung, und das Voedingscentrum geht davon aus, dass Bier danach oft noch bis zu etwa einem Jahr verwendbar ist.

Voraussetzung ist, dass die Verpackung unversehrt ist und das Bier normal aussieht. Riecht oder schmeckt es anders als gewohnt, entsorgen Sie es. Ein MHD ist ein Qualitätsdatum und kein Sicherheitsdatum: Es sagt, bis wann der Brauer für Duft, Geschmack und Schaum einsteht.

Eine geöffnete Flasche oder Dose alkoholfreies Bier hält sich etwa einen Tag im Kühlschrank.

Die Kohlensäure entweicht, sobald die Verpackung offen ist, und ohne Kohlensäure wird das Bier schal. Verschließen Sie die Flasche und stellen Sie sie kalt, verlängern Sie das um höchstens einen Tag. Danach entscheiden Geruch und Geschmack. Bei größeren Flaschen mit 50 oder 75 Zentilitern ist es praktischer, auf einmal einzuschenken und den Rest verschlossen kalt aufzubewahren.

Die europäischen Kennzeichnungsvorschriften nehmen Getränke mit 10 Volumenprozent Alkohol oder mehr vom Mindesthaltbarkeitsdatum aus, alles darunter fällt unter die normale Regel.

Deshalb tragen Whisky, Genever und Gin kein Mindesthaltbarkeitsdatum, während Bier, alkoholfreies Bier und entalkoholisierter Wein eines haben müssen. Die Grenze liegt beim Alkoholgehalt und nicht bei der Getränkekategorie. Für das Weinrecht wurde diese Grenze 2021 noch einmal ausdrücklich für entalkoholisierte Weinbauerzeugnisse festgelegt.

Lagern Sie alkoholfreies Bier kühl, dunkel und aufrecht, und nehmen Sie das MHD als Richtschnur für die Reihenfolge, in der Sie es trinken.

Licht und Wärme wirken sich nachteilig auf Duft und Geschmack aus; ein kühler Schrank oder Keller ist besser als eine Fensterbank. Stellen Sie neue Vorräte nach hinten, damit die ältesten Flaschen zuerst getrunken werden. Bei alkoholfreiem Bier ist das besonders sinnvoll, weil der Geschmack dieser Biere zu einem großen Teil auf frischen Hopfen- und Malzaromen beruht.