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Zubereitung

1. Schneiden Sie die Kartoffeln in Spalten und rösten Sie sie mit Öl und Salz 35 Minuten im Ofen bei 200 °C goldbraun.
2. Zerstoßen Sie die Pfefferkörner grob in einem Mörser.
3. Braten Sie die gesalzenen Steaks 2 bis 3 Minuten pro Seite in heißer Butter und lassen Sie sie außerhalb der Pfanne ruhen.
4. Rösten Sie den Pfeffer kurz im Bratfett an, gießen Sie die Kochsahne dazu und lassen Sie die Sauce 3 Minuten einkochen, bis sie andickt.
5. Servieren Sie das Steak mit der Pfeffersauce und den Kartoffeln.

Zubereitung

1. Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
2. Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.

Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie eine Tarteform mit dem Teig aus.
2. Rösten Sie die Pekannüsse 5 Minuten in einer trockenen Pfanne und hacken Sie die Hälfte grob.
3. Schmelzen Sie die Butter und verrühren Sie sie mit den Eiern, dem braunen Zucker, dem Ahornsirup und einer Prise Salz zu einer glatten Füllung.
4. Streuen Sie die gehackten Nüsse auf den Boden, gießen Sie die Füllung darüber und legen Sie die ganzen Nüsse obenauf.
5. Backen Sie 40 bis 45 Minuten, bis die Füllung gestockt ist und in der Mitte noch leicht nachgibt.
6. Vor dem Anschneiden vollständig abkühlen lassen.