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Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 140 °C vor.
2. Reiben Sie die Schweineschulter mit dem braunen Zucker, dem Paprikapulver, Salz und Pfeffer ein.
3. Garen Sie das Fleisch abgedeckt mit etwas Wasser auf dem Boden 5 bis 6 Stunden im Ofen, bis es zerfällt.
4. Zupfen Sie das Fleisch mit zwei Gabeln auseinander und mischen Sie es mit der Barbecuesauce.
5. Schneiden Sie die Briochebrötchen auf und rösten Sie sie kurz.
6. Füllen Sie die Brötchen mit dem Fleisch und dem Krautsalat.

Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Auflaufform mit Butter ein.
2. Hacken Sie die Datteln, übergießen Sie sie mit kochendem Wasser, lassen Sie sie 10 Minuten einweichen und zerdrücken Sie sie fein.
3. Schlagen Sie die Butter mit dem braunen Zucker cremig, rühren Sie die Eier unter und heben Sie das Mehl und die Datteln unter.
4. Gießen Sie den Teig in die Form und backen Sie ihn 30 bis 35 Minuten, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
5. Erhitzen Sie für die Sauce die Sahne mit dem braunen Zucker und lassen Sie sie unter Rühren 5 Minuten sanft köcheln, bis sie eindickt.
6. Servieren Sie den Pudding warm mit der Sauce darüber.

Zubereitung

1. Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
2. Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.