Hooghoudt Kalmoes Beerenburg kaufen bei ’t Bockje Bathmen

100 cl · 30% · Beerenburg

€ 17,99

Hooghoudt Kalmoes Beerenburg
Dieser Bitter

Hooghoudt Kalmoes Beerenburg

Empfehlung zu dieser Flasche

Zu Tisch mit Hooghoudt Kalmoes Beerenburg

Kräuterbitter · Niederlande · 30%

Warum das zusammenpasst

Ausgewählt nach Sorte (Bitter) und Name (Kräuterbitter). Ein holländischer Kräuterbitter gehört zum Umtrunk und zu deftiger Winterkost.

Was benötigt wird

Für 4 Personen

Aufschnitt mit luftgetrockneter WurstZum UmtrunkAufschnitt mit luftgetrockneter Wurst

Zutaten

  • 200 Gramm luftgetrocknete Wurst und Schinken
  • 1 Baguette

Zubereitung

  1. Nehmen Sie Wurst und Schinken 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank.
  2. Schneiden Sie die Wurst in dünne Scheiben und das Baguette in Scheiben.
  3. Legen Sie Wurst und Schinken locker auf ein Brett und servieren Sie sie mit dem Brot.
Grünkohl mit RauchwurstZum EssenGrünkohl mit Rauchwurst

Zutaten

  • 1 Kilo geschnittener Grünkohl
  • 1,5 Kilo mehligkochende Kartoffeln
  • 2 Rauchwürste
  • 200 Milliliter warme Milch
  • 30 Gramm Butter
  • 100 Gramm Speckwürfel
  • Senf

Zubereitung

  1. Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in Stücke und garen Sie sie mit dem Grünkohl obenauf in wenig Salzwasser in 20 Minuten.
  2. Erwärmen Sie inzwischen die Rauchwurst 20 Minuten in heißem Wasser knapp unter dem Siedepunkt.
  3. Braten Sie die Speckwürfel in einer trockenen Pfanne in 5 Minuten knusprig.
  4. Gießen Sie Kartoffeln und Grünkohl ab und stampfen Sie sie mit der warmen Milch und der Butter zu einem cremigen Stamppot.
  5. Heben Sie die Speckwürfel unter und servieren Sie mit der in Scheiben geschnittenen Rauchwurst und Senf.
Alter GoudaZum KäseAlter Gouda

Zutaten

  • 160 Gramm alter Gouda

Zubereitung

  1. Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
  2. Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.

Zum Einschenken 4 cl pro Person

  • 1 Flasche Hooghoudt Kalmoes Beerenburg

Die Mengen sind ein Richtwert für zu Hause; Salz, Pfeffer und Öl zum Braten sind nicht immer angegeben.

Alle EmpfehlungenZu jeder Flasche Bitter eine Empfehlung

Fotos: Aufschnitt mit Hartwurst: TheDeliciousLife, CC BY 2.0 · Grünkohl mit Rauchwurst: M.Minderhoud, CC BY-SA 3.0 · Alter Gouda: goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0

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