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Zubereitung

1. Hacken Sie die Zwiebel fein und schneiden Sie die Gewürzgurken in Scheiben.
2. Halten Sie den Hering bis kurz vor dem Servieren gut gekühlt.
3. Schneiden Sie den Hering in Stücke oder servieren Sie ihn im Ganzen, mit den Zwiebeln und der Gewürzgurke daneben.

Zubereitung

1. Schälen Sie die Kartoffeln und kochen Sie sie in Salzwasser in 20 Minuten gar.
2. Dünsten Sie die gehackte Zwiebel in Butter an, geben Sie Sauerkraut, geriebenen Apfel und einen Schuss Wasser dazu und schmoren Sie alles zugedeckt 20 Minuten.
3. Braten Sie die Bratwürste in Butter bei mittlerer bis starker Hitze in 15 bis 20 Minuten rundum braun und vollständig gar.
4. Servieren Sie die Wurst mit dem Sauerkraut, den Kartoffeln und dem Senf.

Zubereitung

1. Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
2. Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.