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Zubereitung

1. Klop de bloem met de eieren, een snuf zout en geleidelijk de melk tot een glad beslag en laat 30 minuten rusten.
2. Bak in een licht ingevette koekenpan dunne crêpes, ongeveer 1 minuut per kant.
3. Rasp de schil van een sinaasappel en pers beide sinaasappels en de citroen uit.
4. Karamelliseer de suiker in een ruime pan, voeg de roomboter, het sap en de rasp toe en laat inkoken tot een siroop.
5. Vouw de crêpes in vieren, verwarm ze 1 tot 2 minuten in de saus en serveer direct.

Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 170 °C vor.
2. Mischen Sie die Walnüsse mit dem Honig und verteilen Sie sie auf einem mit Backpapier belegten Backblech.
3. Rösten Sie sie 8 bis 10 Minuten, bis sie duften und leicht Farbe nehmen, und wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit.
4. Sofort mit Meersalz bestreuen und abkühlen lassen, bis sie knusprig sind.

Zubereitung

1. Geben Sie den Ricotta in ein Schälchen.
2. Gießen Sie den Honig kurz vor dem Servieren darüber.