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Zubereitung

1. Die Melone kalt stellen und den Schinken 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
2. Die Melone halbieren, die Kerne entfernen und ohne Schale in Spalten schneiden.
3. Die Spalten auf einer Platte anrichten und die Schinkenscheiben darüber oder daneben drapieren.

Zubereitung

1. Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
2. Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.

Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie eine Tarteform mit dem Teig aus.
2. Stechen Sie den Boden ein, bedecken Sie ihn mit Backpapier und Backgewichten und backen Sie ihn 15 Minuten blind, danach 5 Minuten ohne Papier.
3. Reiben Sie die Schale der Zitronen ab und pressen Sie sie aus.
4. Erhitzen Sie Saft, Schale, Zucker und Eier unter Rühren bei schwacher Hitze, bis die Creme eindickt, und rühren Sie dann die Butter unter.
5. Gießen Sie die Creme in den vorgebackenen Boden und backen Sie sie 10 Minuten bei 160 °C, bis die Füllung gerade gestockt ist.
6. Abkühlen lassen und vor dem Anschneiden mindestens 2 Stunden kalt stellen.