Aus dem Regal
Alles, was wir von Hampden Estate haben
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Der ausgeprägteste Rum, den es gibt
Während die meisten Brennereien ihre Gärung mit gezüchteter Hefe in ein bis zwei Tagen abschließen, lässt Hampden sie bis zu fünfzehn Tage laufen, mit dem, was von Natur aus in der Luft und in den Bottichen steckt. Dazu kommen Dunder und Muck: Reststoffe voller Bakterien aus früheren Partien.
Das ergibt extrem hohe Esterwerte, die Stoffe, die Rum nach reifer Banane, Ananas und Lösungsmittel riechen lassen. Destilliert wird ausschließlich in kupfernen Pot Stills, in Chargen von etwa sieben Stunden.
Die acht Flaschen, die wir führen
The Hampden Great House Distillery Edition 2024
Great House Distillery Edition 2024.
€ 119,99
Hampden Estate Great House Distillery Edition 2025
Great House Distillery Edition 2025.
€ 119,99
Was sind Ester, und was bedeutet DOK?
Ester sind Aromastoffe, die bei Gärung und Destillation entstehen; sie verleihen jamaikanischem Rum seinen fruchtigen, fast lösungsmittelartigen Charakter. Jamaika kennt festgelegte Marque-Codes für den Estergehalt einer Partie. OWH ist der leichteste, mit vierzig bis achtzig Gramm pro Hektoliter reinem Alkohol; LROK liegt bei etwa zwei- bis vierhundert; DOK ist mit fünfzehnhundert bis sechzehnhundert das gesetzliche Maximum. Hampden stellt sie alle her.
Wakefield, Trelawny
- Das Haus in Kürze
- 1753Die Jahreszahl, die das Gut trägt.
- 2009Die Familie Hussey kauft das Anwesen.
- 2010Es wird wieder vor Ort gereift.
- 6Kupferne Pot Stills.
Hampden liegt in Trelawny, der Gemeinde (Parish) im Nordwesten Jamaikas, die für ihren schweren Rumstil bekannt ist. Das Anwesen reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück; seit 2009 gehört es der Familie Hussey.
Es stehen sechs kupferne Pot Stills dort, darunter eine John Dore von 1960. Die Melasse stammt vom eigenen Zuckerrohr und wird unpasteurisiert vergoren, gerade weil die wilden Hefen und Bakterien die Arbeit leisten sollen.
Seit 2010 reift der Rum wieder auf dem Gut selbst statt in Europa. In diesem Klima verdunsten sechs bis sieben Prozent pro Jahr; ein fünfzehnjähriger Hampden ist dadurch eine Seltenheit.
Fünfzehn Tage Gärung mit dem, was natürlicherweise im Bottich vorhanden ist.
Womit Sie am besten beginnen
Beginnen Sie mit dem Pure Jamaican Rum. Das ist die Flasche, mit der das Gut 2018 als eigene Marke zurückkehrte, und die beste Einführung in den Stil.
Der Overproof mit 60 Prozent ist nicht schwerer im Geschmack, aber in der Stärke; er wird oft in Tiki-Cocktails verwendet.
Die Great-House-Editionen erscheinen jährlich in limitierter Auflage. Rufen Sie 0570 541 278 an, wenn Sie wissen möchten, was gerade da ist.
Häufig gestellte Fragen zu Hampden Estate
Wie viele Flaschen Hampden hat ’t Bockje vorrätig?
8, vom Pure Jamaican Rum bis zum Fünfzehnjährigen und drei Great-House-Editionen.
Was macht Hampden besonders?
Die Gärung dauert bis zu fünfzehn Tage mit wilder Hefe, dazu kommen Dunder und Muck. Das ergibt extrem hohe Esterwerte.
Was sind Ester?
Aromastoffe, die bei Gärung und Destillation entstehen und dem Rum seinen fruchtigen, fast lösungsmittelartigen Charakter verleihen.
Was bedeuten Codes wie LROK und DOK?
Das sind jamaikanische Markencodes für den Estergehalt einer Partie. LROK liegt bei etwa zwei- bis vierhundert Gramm pro Hektoliter reinem Alkohol, DOK ist mit fünfzehnhundert bis sechzehnhundert das gesetzliche Maximum.
Wo reift der Rum?
Seit 2010 auf dem Anwesen selbst in Jamaika, in ehemaligen Bourbonfässern. Pro Jahr verdunsten sechs bis sieben Prozent.
Welchen Hampden probieren Sie am besten als Ersten?
Der Pure Jamaican Rum.
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Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Alle 5 Flaschen im Überblick
Bei jeder Flasche stehen die Angaben vom Etikett.
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Der gesamte Bestand steht im Geschäft, nicht in einem Lager irgendwo anders. Kommen Sie mit einem Namen herein, den Sie nirgends finden konnten, steht er hier oft einfach im Regal. Anrufen geht auch: 0570 541 278.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18
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