Aus dem Regal
Alles, was wir von HSE Saint Etienne haben
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Agricole in zwei Schritten
HSE steht für Habitation Saint-Etienne, ein Landgut bei Gros-Morne auf Martinique. Der Rum ist Agricole: aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft statt aus Melasse gemacht und an die Regeln der AOC Martinique gebunden.
Wir haben zwei davon: den weißen mit fünfzig Prozent, so wie er auf der Insel in einen Ti’ Punch kommt, und einen Vieux, der auf Eichenholz gelegen hat. Dasselbe Haus, zwei ganz unterschiedliche Flaschen.
Die zwei Flaschen, die wir führen
Was ist ein Ti’ Punch?
Das Alltagsgetränk der Französischen Antillen: weißer Rhum agricole, eine Limettenscheibe und ein Löffel Rohrzuckersirup, ohne Eis oder mit einem einzelnen Würfel. Sie bereiten ihn selbst im Glas zu. Jeder macht es ein wenig anders, und genau so ist es gedacht.
Habitation Saint-Etienne
- Das Haus in Kürze
- Gros-MorneWo das Landgut liegt.
- ZuckerrohrsaftFrisch gepresst, keine Melasse.
- AOCDie geschützte Ursprungsbezeichnung.
- 50%Die Stärke des Weißen.
Die Habitation Saint-Etienne liegt bei Gros-Morne, im Landesinneren von Martinique. Das Gut ist denkmalgeschützt und kann besichtigt werden; der Rum trägt die Initialen HSE.
Die AOC Martinique legt seit 1996 fest, was Agricole ist: frischer Zuckerrohrsaft, eine kreolische Kolonnenbrennanlage und feste Anforderungen an die Reifung. Ein vieux muss mindestens drei Jahre im Fass lagern.
Wir führen auch Clément und Saint James von derselben Insel; nebeneinander zeigen diese drei gut, wie unterschiedlich Agricole ausfallen kann.
Frischer Zuckerrohrsaft statt Melasse: Das ist Agricole.
Womit Sie am besten beginnen
Der Blanc mit fünfzig Prozent ist die Flasche für einen Ti’ Punch und die klarste Einführung in den Stil.
Der Vieux hat auf Holz gelegen und geht in Richtung gereifter Rum; den trinken Sie pur.
Rufen Sie 0570 541 278 an oder kommen Sie an der Brink 2 in Bathmen vorbei, wenn Sie sich beraten lassen möchten.
Häufig gestellte Fragen zu HSE
Wie viele Flaschen HSE hat ’t Bockje vorrätig?
2: der Blanc Agricole mit 50 Prozent und der Vieux Agricole.
Wofür steht HSE?
Für Habitation Saint-Etienne, das Landgut bei Gros-Morne auf Martinique.
Was ist Rhum agricole?
Rum aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft statt aus Melasse.
Was ist die AOC Martinique?
Eine geschützte Ursprungsbezeichnung von 1996, die festlegt, wie Agricole auf Martinique hergestellt werden muss.
Warum hat der weiße 50 Prozent?
Das ist auf den Französischen Antillen die übliche Stärke für weißen Agricole, unter anderem für den Ti’ Punch.
Welchen HSE sollten Sie als Erstes probieren?
Der Blanc, wenn Sie Agricole kennenlernen möchten.
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Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
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