Was zu Alkoholfreiem passt

Alkoholfreie Biere, Weine, Gins und Aperitifs sind dafür gemacht, denselben Platz am Tisch einzunehmen. Die Kombinationen folgen daher denselben Regeln wie bei der Version mit Alkohol.

Was wegfällt, ist der Alkohol, und der trug Gewicht und ein warmes Gefühl im Mund. Hersteller gleichen das mit mehr Hopfen, mehr Gewürzen oder etwas zusätzlicher Restsüße aus. Das Letztere merken Sie bei alkoholfreiem Wein: Er ist öfter etwas süßer als der normale.

Auf das Etikett achten. In den Niederlanden heißt ein Getränk alkoholfrei bis höchstens 0,1 Volumenprozent; bis 1,2 Prozent heißt es alkoholarm. Null Komma null und alkoholfrei sind also nicht dasselbe.

So wird er serviert

Glas

Dasselbe Glas wie bei der Version mit Alkohol. Ein alkoholfreies Tripel im Bierglas, alkoholfreier Wein im Weinglas.

Temperatur

Kalt, aber nicht eiskalt: Sonst schmecken Sie nichts mehr davon.

Pur oder gemixt

So, wie das Getränk gedacht ist. Alkoholfreier Gin verlangt allerdings nach einem kräftigeren Tonic, sonst geht er unter.

Wozu es passt

• Pizza
• gegrilltes Gemüse
• Hähnchen-Saté
• alter Käse
• Fisch vom Grill
• Salat
• Nüsse

Das gilt für die Sorte als Ganzes. Was eine einzelne Flasche tut, steht auf der Seite dieser Flasche.

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