Waar alcoholvrij bij past

Alcoholvrije bieren, wijnen, gins en aperitieven zijn gemaakt om dezelfde plek aan tafel in te nemen. De combinaties volgen daarom dezelfde regels als bij de versie met alcohol.

Wat wegvalt is de alcohol, en die droeg gewicht en een warm gevoel in de mond. Makers vullen dat aan met meer hop, meer kruiden of wat extra restsuiker. Dat laatste merkt u bij alcoholvrije wijn: die is vaker iets zoeter dan de gewone.

Let op het etiket. In Nederland heet een drank alcoholvrij tot ten hoogste 0,1 volumeprocent; tot 1,2 procent heet hij alcoholarm. Nul komma nul en alcoholvrij zijn dus niet hetzelfde.

Zo schenkt u het

Verre

Hetzelfde glas als bij de versie met alcohol. Een alcoholvrije tripel in een bierglas, alcoholvrije wijn in een wijnglas.

Temperatuur

Koud, maar niet ijskoud: dan proeft u er niets meer van.

Puur of gemengd

Zoals de drank bedoeld is. Alcoholvrije gin vraagt wel om een stevigere tonic, anders verdwijnt hij.

Waar het bij past

• pizza
• gegrilde groenten
• kipsate
• oude kaas
• vis van de grill
• salade
• noten

Dit geldt voor de soort als geheel. Wat een losse fles doet, staat op de bladzijde van die fles.

Alle 107 alcoholvrije dranken in het schapToutes les recommandations de ’t Bockje