Cosa si abbina all’analcolico

Birre, vini, gin e aperitivi analcolici sono fatti per occupare lo stesso posto a tavola. Gli abbinamenti seguono quindi le stesse regole della versione con alcol.

Ciò che viene a mancare è l'alcol, che portava peso e una sensazione di calore in bocca. I produttori lo compensano con più luppolo, più spezie o un po' di zucchero residuo in più. Quest'ultimo si nota nel vino analcolico: è spesso un po' più dolce di quello normale.

Faccia attenzione all’etichetta. Nei Paesi Bassi una bevanda si dice analcolica fino a un massimo di 0,1 per cento in volume; fino a 1,2 per cento si dice a basso contenuto alcolico. Zero virgola zero e analcolico non sono quindi la stessa cosa.

Come servirlo

Bicchiere

Lo stesso bicchiere della versione con alcol. Una tripel analcolica in un bicchiere da birra, un vino analcolico in un calice da vino.

Temperatura

Freddo, ma non gelato: altrimenti non ne sentirà più il sapore.

Liscio o miscelato

Come la bevanda è pensata. Il gin analcolico richiede però una tonica più robusta, altrimenti scompare.

Con cosa si abbina

• pizza
• verdure grigliate
• satay di pollo
• formaggio stagionato
• pesce alla griglia
• insalata
• frutta a guscio

Questo vale per il tipo nel suo insieme. Quello che fa una singola bottiglia è indicato nella pagina di quella bottiglia.

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