Getränkeberatung · Bier und Speisen

Tacos mit Jopen Chapter 1 Instant Krush Westcoast IPA

Maistortillas mit gewürztem Rinderhack, Mais, Avocado, saurer Sahne und viel Limette. Daneben ein trockenes, kräftig bitteres West Coast IPA.

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Flasche Jopen Chapter 1 Instant Krush Westcoast IPA, Bier

Aus dem Regal

Die Flasche

Jopen Chapter 1 Instant Krush Westcoast IPA stammt von Jopen aus den Niederlanden und ist ein IPA mit 7 Volumenprozent. Die Flasche enthält 33 Zentiliter. Ein West Coast IPA ist die trockene Seite des Stils: wenig Restzucker, eine kräftige Hopfenbitterkeit und ein Aroma, das in Richtung Zitrus und Harz geht.

Jopen Chapter 1 Instant Krush Westcoast IPA

Die Kombination

Warum das zusammenpasst

In einem Taco kommen Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver und Limette zusammen, und dazu gehört ein Bier, das selbst ausgeprägt ist. Die Zitrusnoten des Hopfens laufen im Gleichschritt mit dem Limettensaft, und die Bitterkeit hebt sich vom Fett des Cheddars und der sauren Sahne ab. Da dieses Bier trocken endet, bleibt der Mund sauber, auch nach dem dritten Taco.

Am Tisch

Das Gericht

  • Vorher 4 Personen
  • Fertig in 35 Minuten
  • Art Hauptgericht

Was Sie brauchen

  • 12 Maistortillas
  • 600 Gramm Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
  • 2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
  • 1 Teelöffel Chilipulver
  • 200 Gramm Mais aus der Dose
  • 2 Avocados
  • 2 Limetten
  • 200 Milliliter saure Sahne
  • 150 Gramm geriebener Cheddar
  • 1 Bund Koriander
  • 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

So gelingt es

  1. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und dünsten Sie die Zwiebel 4 Minuten, geben Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1 Minute mit.
  2. Das Hackfleisch dazugeben und bei starker Hitze krümelig und braun braten; die Flüssigkeit ganz verdampfen lassen.
  3. Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chilipulver unterrühren und 1 Minute mitbraten, bis Sie sie riechen.
  4. Den Mais unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Pfanne warm halten.
  5. Zerdrücken Sie die Avocado mit dem Saft einer Limette und einer Prise Salz zu einer groben Paste.
  6. Die Tortillas einzeln je 30 Sekunden pro Seite in einer trockenen Pfanne erwärmen und unter einem Tuch warm halten.
  7. Die zweite Limette in Spalten schneiden und den Koriander zupfen.
  8. Alles einzeln auf den Tisch stellen, damit jeder seinen eigenen Taco füllt.

Im Glas

Ausschenken

Schenken Sie bei 7 bis 8 Grad in ein Tulpenglas mit einer fingerbreiten Krone ein. Trinken Sie dieses IPA jung; die Hopfenaromen, um die es hier geht, lassen im Lauf der Monate nach.

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