Consigli sulle bevande · Birra e abbinamenti

Tacos con Jopen Chapter 1 Instant Krush Westcoast IPA

Tortillas di mais con carne di manzo macinata speziata, mais, avocado, panna acida e molto lime. Accanto, una West Coast IPA secca e decisamente amara.

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Bottiglia di Jopen Chapter 1 Instant Krush Westcoast IPA, birra

Dallo scaffale

La bottiglia

Jopen Chapter 1 Instant Krush Westcoast IPA proviene da Jopen, nei Paesi Bassi, ed è una IPA al 7 percento di alcol. La bottiglia contiene 33 centilitri. Una west coast IPA è il lato secco dello stile: poco zucchero residuo, un amaro di luppolo deciso e un aroma che tende agli agrumi e alla resina.

Jopen Chapter 1 Instant Krush Westcoast IPA

L'abbinamento

Perché stanno bene insieme

In un taco si incontrano cumino, paprika affumicata e lime, e ci vuole una birra che sia anch'essa decisa. Le note di agrumi del luppolo vanno di pari passo con il succo di lime, e l'amaro si staglia contro il grasso del cheddar e della panna acida. Poiché questa birra ha un finale secco, la bocca resta pulita, anche dopo il terzo taco.

A tavola

Il piatto

  • Prima 4 persone
  • Pronto in 35 minuti
  • Tipo piatto principale

Cosa serve

  • 12 tortillas di mais
  • 600 grammi di macinato di manzo
  • 1 cipolla, tritata
  • 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
  • 2 cucchiaini di cumino in polvere
  • 2 cucchiaini di paprika affumicata
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 200 grammi di mais in scatola
  • 2 avocado
  • 2 lime
  • 200 millilitri di panna acida
  • 150 grammi di cheddar grattugiato
  • 1 mazzetto di coriandolo
  • 2 cucchiai di olio di semi di girasole
  • sale e pepe nero macinato fresco

Come prepararlo

  1. Scaldi l'olio in una padella e faccia appassire la cipolla per 4 minuti, aggiunga l'aglio e lo faccia rosolare per 1 minuto.
  2. Aggiunga la carne macinata e la rosoli a fuoco vivo fino a renderla sgranata e dorata; lasci evaporare completamente il liquido.
  3. Aggiunga il cumino, la paprica e il peperoncino in polvere e li faccia rosolare per 1 minuto, finché non li sente.
  4. Incorpori il mais, condisca con sale e pepe e tenga la pentola al caldo.
  5. Schiacci l'avocado con il succo di un lime e un pizzico di sale fino a ottenere una pasta grossolana.
  6. Scaldi le tortillas una alla volta, 30 secondi per lato, in una padella asciutta e le tenga sotto un canovaccio.
  7. Tagli il secondo lime a spicchi e stacchi le foglie di coriandolo.
  8. Metta tutto separatamente in tavola, in modo che ognuno riempia il proprio taco.

Nel bicchiere

Servizio

Versi a 7-8 gradi in un bicchiere a tulipano con un cappello di schiuma di un dito. Beva questa IPA giovane; gli aromi di luppolo che qui contano diminuiscono nel corso dei mesi.

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