Aerstone. Vier Whiskys.

Auf dem Etikett von Aerstone steht kein Brennereiname. William Grant & Sons hat jedoch bestätigt, dass der Whisky von ihrem Gelände in Girvan stammt, an der Küste von Ayrshire in den Lowlands. Dort steht seit 2007 die Malt-Brennerei Ailsa Bay, mitten in einem großen Grain-Komplex, benannt nach der kleinen Granitinsel Ailsa Craig, die ein Stück vor der Küste im Firth of Clyde liegt.

Girvan ist nicht bei seinem ersten Versuch. 1966 wurden auf demselben Gelände vier Brennblasen für die Malt-Brennerei Ladyburn aufgestellt. Sie stellte den Betrieb schon 1975 ein und wurde ein Jahr später abgebaut; die wenigen Flaschen, die davon noch existieren, wechseln heute für vierstellige Beträge den Besitzer. Ailsa Bay hat seinen Vorgänger inzwischen längst überlebt.

Die Brennerei wurde gebaut, um variieren zu können: acht Brennblasen, mit denen sich verschiedene Stile von New Make herstellen lassen, von ungetorft bis kräftig rauchig. Ein großer Teil geht in die Blends des Hauses. Für Aerstone wählte Master Blender Brian Kinsman zwei dieser Stile aus und brachte sie im September 2018 als Marke heraus, die den Fachjargon des Whiskys bewusst wegliß: Auf der Verpackung steht schlicht ‚smooth & easy‘ oder ‚rich & smoky‘.

Zwei Flaschen, eine Brennerei, zwei Variablen: getorfte oder ungetorfte Gerste und ein Lagerhaus am Meer oder im Landesinneren.