Caol Ila Islay Single Malt 15 Years Old Unpeated kaufen bei ’t Bockje Bathmen

70 cl · 61,5%

Caol Ila Islay Single Malt 15 Years Old Unpeated
Diese Flasche

Caol Ila Islay Single Malt 15 Years Old Unpeated

Empfehlung zu dieser Flasche

Zu Tisch mit Caol Ila Islay Single Malt 15 Years Old Unpeated

Whisky, rauchig · Schottland · 61,5%

Warum das zusammenpasst

Ausgewählt nach Sorte (Whisky) und Name (Torf oder Rauch). Ein rauchiger Whisky verlangt nach Gerichten mit eigenem ausgeprägtem Charakter: Räucherfisch, etwas vom Grill oder ein kräftiger Blauschimmelkäse.

Was benötigt wird

Für 4 Personen

Pulled Pork im BrötchenZum EssenPulled Pork im Brötchen

Zutaten

  • 1,5 Kilo Schweineschulter
  • 2 Esslöffel brauner Zucker
  • 2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
  • 200 Milliliter Barbecuesauce
  • 4 Briochebrötchen
  • 300 Gramm Krautsalat

Zubereitung

  1. Heizen Sie den Ofen auf 140 °C vor.
  2. Reiben Sie die Schweineschulter mit dem braunen Zucker, dem Paprikapulver, Salz und Pfeffer ein.
  3. Garen Sie das Fleisch abgedeckt mit etwas Wasser auf dem Boden 5 bis 6 Stunden im Ofen, bis es zerfällt.
  4. Zupfen Sie das Fleisch mit zwei Gabeln auseinander und mischen Sie es mit der Barbecuesauce.
  5. Schneiden Sie die Briochebrötchen auf und rösten Sie sie kurz.
  6. Füllen Sie die Brötchen mit dem Fleisch und dem Krautsalat.
Alter GoudaZum KäseAlter Gouda

Zutaten

  • 160 Gramm alter Gouda

Zubereitung

  1. Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
  2. Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.
SchokoladentrüffelNach dem EssenSchokoladentrüffel

Zutaten

  • 200 Gramm Zartbitterschokolade
  • 150 Milliliter Schlagsahne
  • 20 Gramm Butter
  • 3 Esslöffel Kakaopulver

Zubereitung

  1. Hacken Sie die Schokolade fein und geben Sie sie in eine Schüssel.
  2. Bringen Sie die Sahne gerade zum Kochen und gießen Sie sie über die Schokolade.
  3. 1 Minute stehen lassen, zu einer glatten Ganache verrühren und die Butter unterrühren.
  4. Lassen Sie die Ganache abgedeckt mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden.
  5. Stechen Sie mit einem Teelöffel kleine Portionen ab, rollen Sie sie rasch zu Kugeln und wälzen Sie sie im Kakaopulver.
  6. Kühl aufbewahren und eine Viertelstunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.

Zum Einschenken 4 cl pro Person

  • 1 Flasche Caol Ila Islay Single Malt 15 Years Old Unpeated

Die Mengen sind ein Richtwert für zu Hause; Salz, Pfeffer und Öl zum Braten sind nicht immer angegeben.

Alle EmpfehlungenZu jeder Flasche Whisky eine Empfehlung

Fotos: Pulled Pork im Brötchen: Paul Keller, CC BY 2.0 · Alter Gouda: goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0 · Schokoladentrüffel: cobaltfish, CC BY-SA 2.0

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Gleiche Geschmacksrichtung

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Ausgewählt nach Geschmack: die Noten aus der Beschreibung jeder Flasche und der Hausstil der Brennerei im Geschmacksquadrat von /whisky/, mit Alter und Preis als Stütze. Eine Einschätzung, kein Urteil über jede Abfüllung.

Nach dem Essen

Eine Zigarre zu Caol Ila Islay Single Malt 15 Years Old Unpeated

Ein rauchiger Whisky, wie der Name sagt. Diese Zigarre haben wir neben Ardbeg 10 Years Old ausgearbeitet, ebenfalls ein rauchiger Whisky.

DeckblattMittlere FarbePfeffer, Zeder, Leder
StärkeVollmundig
FormatRobusto45 bis 60 Minuten
GlasEin GlasZimmertemperatur, Tulpenglas
Zigarren
Unsere Wahl

Bolívar Royal Corona

Kubanische Robusto von 124 mm, erdig und kräftig, die neben dem Torf von Ardbeg bestehen kann.

Warum das zusammenpasst

Eine Robusto von 124 mm ist kurz und dick. Der Rauch kommt durch eine großzügige Öffnung und bleibt von Anfang bis Ende gleich schwer. Bolívar ist das schwerste der kubanischen Häuser, mit Erde und schwarzem Pfeffer. Gegenüber einem Malt, der selbst schon Rauch mitbringt, ist dieses Gewicht nötig; eine leichtere Zigarre würde unter dem Torf verschwinden.

Passt auch gut zu diesem Whisky

  • Partagás Serie D No. 5Petit Robusto von 110 mm mit demselben vollen Hausstil, kürzer und daher schneller geraucht.
  • Cohiba RobustosRobusto von 124 mm, holziger und weniger erdig, wodurch die Lakritze im Whisky mehr Raum bekommt.
  • Oliva Serie V Double RobustoNicaraguanische Robusto mit Pfeffer statt Erde, die eine andere Richtung einschlägt als die Kubaner.

Wir verkaufen keine Zigarren; wir liefern den Whisky.

Die ganze Kombination lesenAlles über Whisky und ZigarreDer ZigarrenkompassRauch im Glas

Foto: alexbrn, CC BY 2.0

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.

Was zu diesem Glas passt

Auf der Empfehlungsseite steht zu jedem Gericht, welche Flasche dazu passt, samt Begründung. Jede Kombination ist auf einer eigenen Seite ausgearbeitet, vom alltäglichen Teller bis zur Flasche, die für einen besonderen Anlass aufgehoben wird.

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