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70 cl · 61,5%

Caol Ila Islay Single Malt 15 Years Old Unpeated
Questa bottiglia

Caol Ila Islay Single Malt 15 Years Old Unpeated

Consiglio per questa bottiglia

A tavola con Caol Ila Islay Single Malt 15 Years Old Unpeated

Whisky, torbato · Scozia · 61,5%

Perché stanno bene insieme

Scelto per tipo (whisky) e nome (torba o fumo). Un whisky torbato chiede piatti dal carattere deciso: pesce affumicato, qualcosa alla griglia o un erborinato robusto.

Cosa serve

Per 4 persone

Pulled pork in un paninoA tavolaPulled pork in un panino

Ingredienti

  • 1,5 chili di spalla di maiale
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 2 cucchiaini di paprika affumicata
  • 200 millilitri di salsa barbecue
  • 4 panini brioche
  • 300 grammi di insalata di cavolo

Preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 140 °C.
  2. Massaggi la spalla di maiale con lo zucchero di canna, la paprika, sale e pepe.
  3. Cuocia la carne coperta, con un fondo d’acqua, in forno per 5-6 ore finché si sfalda.
  4. Sfilacci la carne con due forchette e la mescoli con la salsa barbecue.
  5. Apra i panini brioche e li tosti brevemente.
  6. Farcisca i panini con la carne e l’insalata di cavolo.
Gouda stagionatoCon il formaggioGouda stagionato

Ingredienti

  • 160 grammi di Gouda stagionato

Preparazione

  1. Tolga il formaggio dal frigorifero circa un'ora prima di servirlo; così il gusto risalta meglio.
  2. Tagliare o spezzare il formaggio solo poco prima di servire.
Tartufi al cioccolatoDopo il pastoTartufi al cioccolato

Ingredienti

  • 200 grammi di cioccolato fondente
  • 150 millilitri di panna da montare
  • 20 grammi di burro
  • 3 cucchiai di cacao in polvere

Preparazione

  1. Triti finemente il cioccolato e lo metta in una ciotola.
  2. Porti la panna appena a ebollizione e la versi sul cioccolato.
  3. Lasci riposare 1 minuto, mescoli fino a ottenere una ganache liscia e incorpori il burro.
  4. Lasci rassodare la ganache coperta in frigorifero per almeno 2 ore.
  5. Prelevi piccole porzioni con un cucchiaino, le arrotoli velocemente a palline e le passi nel cacao in polvere.
  6. Li conservi al fresco e li tolga dal frigorifero un quarto d’ora prima di servire.

Da servire 4 cl a persona

  • 1 bottiglia di Caol Ila Islay Single Malt 15 Years Old Unpeated

Le quantità sono indicative per la cucina di casa; sale, pepe e olio per friggere non sono sempre indicati.

Tutti i consigliUn consiglio con ogni bottiglia di whisky

Foto: Pulled pork in un panino: Paul Keller, CC BY 2.0 · Gouda stagionato: goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0 · Tartufi al cioccolato: cobaltfish, CC BY-SA 2.0

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Scelto in base al gusto: le note della descrizione di ogni bottiglia e lo stile della distilleria sul quadrante del gusto di /whisky/, con età e prezzo come supporto. Una stima, non un giudizio su ogni imbottigliamento.

Dopo il pasto

Un sigaro con Caol Ila Islay Single Malt 15 Years Old Unpeated

Un whisky affumicato, come dice il nome. Questo sigaro è stato sviluppato accanto a Ardbeg 10 Years Old, anch’esso un whisky affumicato.

FasciaColore mediopepe, cedro, cuoio
GradazioneCorposo
FormatoRobustoDa 45 a 60 minuti
BicchiereUn bicchieretemperatura ambiente, bicchiere a tulipano
Sigari
La nostra scelta

Bolívar Royal Corona

Robusto cubano di 124 mm, terroso e corposo, che regge il confronto con la torba di Ardbeg.

Perché stanno bene insieme

Un robusto da 124 mm è corto e spesso. Il fumo passa attraverso un'ampia apertura e resta ugualmente denso dall'inizio alla fine. Bolívar è la più potente delle case cubane, con terra e pepe nero. Di fronte a un malto che porta già fumo di suo, serve quel peso; un sigaro più leggero scomparirebbe sotto la torba.

Si abbina bene anche a questo whisky

  • Partagás Serie D No. 5Petit robusto da 110 mm con lo stesso stile pieno della casa, più corto e quindi fumato più in fretta.
  • Cohiba RobustosRobusto da 124 mm, più legnoso e meno terroso, il che lascia più spazio alla liquirizia nel whisky.
  • Oliva Serie V Double RobustoRobusto nicaraguense con pepe invece che terra, che prende una direzione diversa rispetto ai cubani.

Non vendiamo sigari; noi forniamo il whisky.

Legga l’abbinamento completoTutto su whisky e sigariLa bussola del sigaroFumo nel bicchiere

Foto: alexbrn, CC BY 2.0

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.

Cosa si abbina a questo bicchiere

Nella pagina dei consigli trova, per ogni piatto, quale bottiglia abbinare e perché. Ogni abbinamento ha una pagina propria, dal piatto di tutti i giorni alla bottiglia tenuta per un'occasione.

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