Acheter Caol Ila Islay Single Malt 15 Years Old Unpeated chez ’t Bockje Bathmen

70 cl · 61,5%

Caol Ila Islay Single Malt 15 Years Old Unpeated
Cette bouteille

Caol Ila Islay Single Malt 15 Years Old Unpeated

Recommandation pour cette bouteille

À table avec Caol Ila Islay Single Malt 15 Years Old Unpeated

Whisky, fumé · Écosse · 61,5%

Pourquoi cet accord fonctionne

Choisi selon le type (whisky) et le nom (tourbe ou fumée). Un whisky fumé appelle des plats au caractère affirmé : poisson fumé, quelque chose du gril ou un bleu corsé.

Ce dont vous avez besoin

Pour 4 personnes

Pulled pork dans un petit painPendant le repasPulled pork dans un petit pain

Ingrédients

  • 1,5 kilo d'épaule de porc
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun
  • 2 cuillères à café de paprika fumé
  • 200 millilitres de sauce barbecue
  • 4 pains briochés
  • 300 grammes de coleslaw

Préparation

  1. Préchauffez le four à 140 °C.
  2. Frottez l'épaule de porc avec le sucre brun, le paprika, le sel et le poivre.
  3. Faites cuire la viande couverte, avec un fond d'eau, 5 à 6 heures au four jusqu'à ce qu'elle se défasse.
  4. Effilochez la viande avec deux fourchettes et mélangez-la à la sauce barbecue.
  5. Ouvrez les pains briochés et faites-les griller brièvement.
  6. Garnissez les petits pains de viande et de coleslaw.
Vieux goudaAvec le fromageVieux gouda

Ingrédients

  • 160 grammes de vieux gouda

Préparation

  1. Sortez le fromage du réfrigérateur environ une heure avant de servir : c'est ainsi qu'il exprime le mieux son goût.
  2. Coupez ou cassez le fromage juste avant de servir.
Truffes au chocolatAprès le repasTruffes au chocolat

Ingrédients

  • 200 grammes de chocolat noir
  • 150 millilitres de crème liquide
  • 20 grammes de beurre
  • 3 cuillères à soupe de cacao en poudre

Préparation

  1. Hachez finement le chocolat et mettez-le dans un saladier.
  2. Portez la crème juste à ébullition et versez-la sur le chocolat.
  3. Laissez reposer 1 minute, remuez jusqu'à obtenir une ganache lisse et incorporez le beurre.
  4. Laissez la ganache prendre, couverte, au moins 2 heures au réfrigérateur.
  5. Prélevez de petites portions à la cuillère à café, roulez-les rapidement en boules et enrobez-les de cacao en poudre.
  6. Conservez-les au frais et sortez-les du réfrigérateur un quart d'heure avant de servir.

À servir 4 cl par personne

  • 1 bouteille de Caol Ila Islay Single Malt 15 Years Old Unpeated

Les quantités sont indicatives pour la maison ; le sel, le poivre et l'huile de cuisson ne sont pas toujours mentionnés.

Toutes les recommandationsUne recommandation pour chaque bouteille de whisky

Photos : Pulled pork dans un petit pain : Paul Keller, CC BY 2.0 · Gouda vieux : goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0 · Truffes au chocolat : cobaltfish, CC BY-SA 2.0

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Choisi selon le goût : les notes de la description de chaque bouteille et le style maison de la distillerie sur le carré aromatique de /whisky/, avec l'âge et le prix en appui. Une estimation, pas un jugement sur chaque embouteillage.

Après le repas

Un cigare avec Caol Ila Islay Single Malt 15 Years Old Unpeated

Un whisky fumé, comme le dit le nom. Nous avons élaboré ce cigare à côté de Ardbeg 10 Years Old, lui aussi un whisky fumé.

CapeCouleur moyennepoivre, cèdre, cuir
DegréCorsé
FormatRobusto45 à 60 minutes
VerreUn verretempérature ambiante, verre tulipe
Cigares
Notre choix

Bolívar Royal Corona

Robusto cubain de 124 mm, terreux et corsé, qui tient tête à la tourbe d'Ardbeg.

Pourquoi cet accord fonctionne

Un robusto de 124 mm est court et épais. La fumée passe par une large ouverture et reste aussi lourde du début à la fin. Bolívar est la plus corsée des maisons cubaines, avec de la terre et du poivre noir. Face à un malt qui apporte déjà lui-même de la fumée, ce poids est nécessaire ; un cigare plus léger disparaîtrait sous la tourbe.

Va bien aussi avec ce whisky

  • Partagás Serie D No. 5Petit robusto de 110 mm au même style de maison plein, plus court et donc plus vite fumé.
  • Cohiba RobustosRobusto de 124 mm, plus boisé et moins terreux, ce qui laisse plus de place à la réglisse dans le whisky.
  • Oliva Serie V Double RobustoRobusto nicaraguayen au poivre plutôt qu’à la terre, qui prend une autre direction que les cubains.

Nous ne vendons pas de cigares ; nous fournissons le whisky.

Lire l'accord completTout sur whisky et cigareLa boussole du cigareDe la fumée dans le verre

Photo : alexbrn, CC BY 2.0

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.

Ce qui accompagne ce verre

La page des recommandations indique, pour chaque plat, la bouteille qui l'accompagne, avec la raison. Chaque accord fait l'objet d'une page à part, de l'assiette de tous les jours à la bouteille gardée pour une occasion.

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