Claxton's Warehouse Islay 9 Years Old kaufen bei ’t Bockje Bathmen
70 cl · 56,9% · Single Malt
Claxton's Warehouse Islay 9 Years Old
Claxton's Warehouse Islay 9 Years Old
€ 115,99
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Zu Tisch mit Claxton's Warehouse Islay 9 Years Old
Whisky, rauchig · Schottland · 56,9%
Warum das zusammenpasst
Ausgewählt nach Sorte (Whisky) und Name (Torf oder Rauch). Ein rauchiger Whisky verlangt nach Gerichten mit eigenem ausgeprägtem Charakter: Räucherfisch, etwas vom Grill oder ein kräftiger Blauschimmelkäse.
Was benötigt wird
Für 4 Personen
Zum EssenAustern natur mit Zitrone
Zutaten
- 24 Austern
- 2 Zitronen
- 1 Schalotte
- 2 Esslöffel Rotweinessig
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Die Schalotte sehr fein hacken und mit dem Rotweinessig und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer mischen.
- Die Austern mit einem Austernmesser öffnen, das Wasser in der Schale lassen und lose Schalenstückchen entfernen.
- Die gut gekühlten Austern auf eine Platte legen und mit Zitronenspalten und dem Schalottenessig daneben servieren.
Zum KäseAlter Gouda
Zutaten
- 160 Gramm alter Gouda
Zubereitung
- Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
- Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.
Nach dem EssenSchokoladentrüffel
Zutaten
- 200 Gramm Zartbitterschokolade
- 150 Milliliter Schlagsahne
- 20 Gramm Butter
- 3 Esslöffel Kakaopulver
Zubereitung
- Hacken Sie die Schokolade fein und geben Sie sie in eine Schüssel.
- Bringen Sie die Sahne gerade zum Kochen und gießen Sie sie über die Schokolade.
- 1 Minute stehen lassen, zu einer glatten Ganache verrühren und die Butter unterrühren.
- Lassen Sie die Ganache abgedeckt mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden.
- Stechen Sie mit einem Teelöffel kleine Portionen ab, rollen Sie sie rasch zu Kugeln und wälzen Sie sie im Kakaopulver.
- Kühl aufbewahren und eine Viertelstunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
Zum Einschenken 4 cl pro Person
- 1 Flasche Claxton's Warehouse Islay 9 Years Old
Die Mengen sind ein Richtwert für zu Hause; Salz, Pfeffer und Öl zum Braten sind nicht immer angegeben.
Alle EmpfehlungenZu jeder Flasche Whisky eine Empfehlung
Foto’s: Oesters naturel met citroen: pointnshoot, CC BY 2.0 · Oude Goudse kaas: goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0 · Chocoladetruffels: cobaltfish, CC BY-SA 2.0
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Ausgewählt nach Geschmack: die Noten aus der Beschreibung jeder Flasche und der Hausstil der Brennerei im Geschmacksquadrat von /whisky/, mit Alter und Preis als Stütze. Eine Einschätzung, kein Urteil über jede Abfüllung.
Eine Zigarre zu Claxton's Warehouse Islay 9 Years Old
Ein rauchiger Whisky, so sagt es der Name. Diese Zigarre haben wir auf Connemara 12 Years Old Peated Single Malt Irish Whiskey abgestimmt, ebenfalls ein rauchiger Whisky.
Hoyo de Monterrey Epicure No. 2
Kubanische Robusto von mittlerer Stärke; erdig und leicht kaffeeartig, und leicht genug, um neben Torf zu bestehen.
Warum das zusammenpasst
Rauch neben Rauch addiert sich, und deshalb funktioniert das nur bei einem Whisky mit zurückhaltendem Torf. Das ist hier der Fall, gewiss bei 40 Volumenprozent. Die Epicure No. 2 bringt einen erdigen, leicht kaffeeartigen Rauch mit, der in eine andere Richtung geht als der süssliche Torf, und die kleine Pfeffernote im Abgang kehrt im Deckblatt wieder.
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- Hoyo de Monterrey Epicure No. 1Langer, zelfde huisstijl en dezelfde lichte hand; voor een zit van ruim een uur.
- Quai d’Orsay No. 54Ein dicker, aber sanfter Kubaner, holzig und ohne scharfen Pfeffer.
- Rafael González Petit CoronasMild en kort, voor wie de turf duidelijk voorop wil houden.
Wir verkaufen keine Zigarren; wir liefern den Whisky.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Was zu diesem Glas passt
Auf der Empfehlungsseite steht zu jedem Gericht, welche Flasche dazu passt, samt Begründung. Jede Kombination ist auf einer eigenen Seite ausgearbeitet, vom alltäglichen Teller bis zur Flasche, die für einen besonderen Anlass aufgehoben wird.