Aus dem Regal
Alles wat we van Puni hebben
Klicken Sie auf eine Flasche, um die übrigen Angaben zu sehen.
Drie moutsoorten in plaats van één
Waar Schotse malt vrijwel altijd zuiver gerstemout is, werkte Puni in de beginjaren met een mengsel van drie moutsoorten: gerst, tarwe en rogge. Dat gaf de vroege bottelingen hun kruidige, broodachtige signatuur. Inmiddels ligt de nadruk op gerstemout, overwegend Italiaans, met geturfde mout uit Groot-Brittannië.
Er wordt in eigen huis gemaischt en vergist in vijf washbacks van tienduizend liter, gemaakt van plaatselijk lariks. Gestookt wordt er op twee koperen ketels van Forsyths, die niet met stoom maar met oververhit water worden verwarmd. Dat geeft een fijnere temperatuurregeling.
Die Flaschen, die wir führen
De Sole op zesenveertig procent, en de Vina op drieënveertig.
Een kubus met luchtgaten
- De distilleerderij in het kort
- 2010Het huis wordt opgericht.
- 24 februari 2012De eerste keer stoken.
- 2015De eerste bottelingen.
- GlurnsIn het Vinschgau, Zuid-Tirol.
Puni is genoemd naar het riviertje de Puni dat door het Vinschgau stroomt. De distilleerderij staat in Glurns en werd in 2010 opgezet door de familie Ebensperger, die geen whiskyachtergrond had.
Het gebouw is het handelsmerk: een kubus van dertien bij dertien meter, ontworpen door de Zuid-Tiroolse architect Werner Tscholl, met verspringend gemetselde rode bakstenen. Dat patroon verwijst naar de luchtgaten in traditionele Vinschgauer schuren. Het grootste deel van de productie zit onder maaiveld.
De eerste keer stoken was op 24 februari 2012; de eerste bottelingen verschenen in 2015, na drie jaar rijping. Sole rijpt op Amerikaanse ex-bourbonvaten en Spaanse Pedro Ximénez-vaten, Vina op Siciliaanse vaten die eerder Marsala Vergine bevatten. Beide zijn natuurlijk van kleur en niet gekoudfilterd.
Een rode kubus in een Alpendal, met de ketels onder de grond.
Waar op te letten
Vina is afgewerkt op marsalavaten en niet op gewone wijnvaten; marsala is een Siciliaanse versterkte wijn.
Er staat geen leeftijd op deze flessen.
Rufen Sie 0570 541 278 an oder kommen Sie am Brink 2 in Bathmen vorbei.
Veelgestelde vragen over Puni
Hoeveel Puni heeft ’t Bockje op voorraad?
Twee flessen.
Waar staat Puni?
In Glurns, in het Vinschgau in Zuid-Tirol, Noord-Italië.
Wat is er bijzonder aan het graan?
Het huis begon met een mengsel van drie moutsoorten: gerst, tarwe en rogge. Inmiddels ligt de nadruk op gerstemout.
Wat is het verschil tussen Sole en Vina?
Het vat. Sole rijpt op ex-bourbon en Pedro Ximénez, Vina op Siciliaanse marsalavaten. Sole staat op zesenveertig procent, Vina op drieënveertig.
Waarom ziet het gebouw er zo uit?
Het is een kubus van dertien bij dertien meter van architect Werner Tscholl. De verspringende bakstenen verwijzen naar de luchtgaten in traditionele schuren in het Vinschgau.
Kann ich diese Flaschen in Bathmen abholen?
Ja. Online bestellen oder an der Brink 2 abholen geht immer, oder kommen Sie einfach vorbei.
Bestellen, abholen oder vorbeikommen
- Auf Lager in unserem Laden am Brink 2 in Bathmen
- Online bestellbar und lieferbar, auch ins Ausland
- Online bestellen oder in Bathmen abholen
- Persönliche Beratung unter 0570 541 278 oder info@bockje.nl
- Öffnungszeiten: Dienstag bis Freitag 09.00–18.00, Samstag 09.00–17.00. Montag und Sonntag geschlossen
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Alle 2 Flaschen im Überblick
Bei jeder Flasche stehen die Angaben vom Etikett.
Weiterstöbern
Brink 2, Bathmen
Der gesamte Bestand steht im Geschäft, nicht in einem Lager irgendwo anders. Kommen Sie mit einem Namen herein, den Sie nirgends finden konnten, steht er hier oft einfach im Regal. Anrufen geht auch: 0570 541 278.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18
- Dienstag bis Freitag 09.00 – 18.00
- Samstag 09.00 – 17.00
- Montag und Sonntag geschlossen