Aus dem Regal
Alles, was wir von Shizuoka haben
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Zwei Brennblasen, zwei Geschichten
Brennblase K stammt aus Karuizawa. Als diese geschlossene Brennerei versteigert wurde, kaufte Gaiaflow 2015 die komplette Produktionsausrüstung und ließ sie versetzen und restaurieren. Die Pot Still K ist eine laternenförmige Brennblase aus den Fünfzigerjahren; auch die Malzmühle stammt von dort.
Brennblase W wird mit Holz befeuert. Eine Forsyths-Brennblase, direkt befeuert mit durchforstetem Zedernholz aus den Wäldern von Shizuoka, bei etwa achthundert Grad. Das Brennholz muss monatelang trocknen, und die Bedienung erfordert speziell geschultes Personal.
Die Flaschen, die wir führen
Achten Sie auf den Buchstaben im Namen: K und W stehen für die beiden Brennblasen, die bewusst getrennt gehalten werden.
Blackadder Rawcask Shizuoka Pot Still K 2019
Blackadder Rawcask Shizuoka Pot Still K 2019
€ 499,99
Blackadder Rawcask Shizuoka Pot Still W 2018
Blackadder Rawcask Shizuoka Pot Still W 2018
€ 349,99
Shizuoka Pot Still W 100% Imported Barley First Edition
Shizuoka Pot Still W 100% Imported Barley First Edition
€ 223,99
K, W und S
- Die drei Brennblasen
- KAus Karuizawa, indirekt dampfbeheizt.
- WForsyths, direkt befeuert mit Zedernholz.
- SForsyths Spirit Still, Dampfplattenbeheizung.
- GetrenntAbfüllungen pro Brennblase, nicht gemischt.
K liefert ein leichteres, fruchtigeres Destillat, W ein schwereres, robusteres. Die Brennerei hält die Abfüllungen nach Brennblase getrennt (Prologue K, Prologue W, Pot Still K, Pot Still W), sodass Sie den Unterschied selbst schmecken können. Das ist für ein Whiskyhaus ungewöhnlich offen.
Vergoren wird in hölzernen Washbacks: vier aus Oregon Pine und acht aus japanischer Zeder aus Shizuoka. Es sind drei Malzkategorien im Einsatz: importiertes Malz, japanisches Malz und lokal in Shizuoka angebaute Gerste.
Die erste Abfüllung war Prologue K: ein dreijähriger Single Malt aus Ex-Bourbon-Fässern mit 55,5 Prozent, zusammengestellt aus einunddreißig Fässern.
Zwei Brennblasen, getrennt abgefüllt, damit Sie den Unterschied schmecken können.
Wozu diese Flaschen passen
Pur trinken. Wer sowohl ein K als auch ein W erwischt, hat eine Verkostung einer einzigen Brennerei, die sich selbst erklärt.
Japanischer Whisky ist knapp und die Preise steigen. Was da ist, ist da.
Rufen Sie 0570 541 278 an oder kommen Sie an der Brink 2 in Bathmen vorbei, wenn Sie sich beraten lassen möchten.
Häufig gestellte Fragen zu Shizuoka
Wie viel Shizuoka hat ’t Bockje vorrätig?
Fünf Flaschen.
Stimmt es, dass dort ein Brennkessel von Karuizawa steht?
Ja. Gaiaflow erwarb 2015 bei einer Auktion die komplette Produktionsausrüstung der geschlossenen Brennerei Karuizawa und ließ sie versetzen und restaurieren.
Wird wirklich mit Holz befeuert?
Ja. Brennblase W wird direkt mit Durchforstungsholz aus Zeder aus den Wäldern von Shizuoka befeuert, bei etwa achthundert Grad.
Was bedeuten K und W auf dem Etikett?
Die Brennblase, aus der der Whisky stammt. K steht für die Karuizawa-Brennblase, W für die holzbefeuerte. Die Abfüllungen werden bewusst getrennt gehalten.
Wo steht die Destillerie?
Im bergigen Tamagawa-Gebiet von Oku-Shizuoka, Präfektur Shizuoka.
Kann ich diese Flaschen in Bathmen abholen?
Ja. Online bestellen oder an der Brink 2 abholen geht immer, oder kommen Sie einfach vorbei.
Bestellen, abholen oder vorbeikommen
- Auf Lager in unserem Laden am Brink 2 in Bathmen
- Online bestellbar und lieferbar, auch ins Ausland
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- Persönliche Beratung unter 0570 541 278 oder info@bockje.nl
- Öffnungszeiten: Dienstag bis Freitag 09.00–18.00, Samstag 09.00–17.00. Montag und Sonntag geschlossen
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Alle 3 Flaschen im Überblick
Bei jeder Flasche stehen die Angaben vom Etikett.
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Brink 2, Bathmen
Der gesamte Bestand steht im Geschäft, nicht in einem Lager irgendwo anders. Kommen Sie mit einem Namen herein, den Sie nirgends finden konnten, steht er hier oft einfach im Regal. Anrufen geht auch: 0570 541 278.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18
- Dienstag bis Freitag 09.00 – 18.00
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- Montag und Sonntag geschlossen