Whisky · Japon · marque
Shizuoka. Trois whiskies.
Du rayon
Tout ce que nous avons de Shizuoka
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Deux alambics, deux histoires
L'alambic K vient de Karuizawa. Lors de la vente aux enchères de cette distillerie fermée, Gaiaflow a acheté en 2015 tout l'équipement de production et l'a fait déplacer et restaurer. Le Pot Still K est un alambic en forme de lanterne des années cinquante ; le moulin à malt vient lui aussi de là.
L’alambic W est chauffé au bois. Un alambic Forsyths, chauffé directement avec du bois de cèdre d’éclaircie issu des forêts de Shizuoka, à environ huit cents degrés. Le bois doit sécher pendant des mois et la conduite exige un personnel spécialement formé.
Les bouteilles que nous avons en rayon
Faites attention à la lettre dans le nom : K et W désignent les deux alambics, qui sont volontairement tenus séparés.
Blackadder Rawcask Shizuoka Pot Still K 2019
Blackadder Rawcask Shizuoka Pot Still K 2019
€ 499,99
Blackadder Rawcask Shizuoka Pot Still W 2018
Blackadder Rawcask Shizuoka Pot Still W 2018
€ 349,99
Shizuoka Pot Still W 100% Imported Barley First Edition
Shizuoka Pot Still W 100% Imported Barley First Edition
€ 223,99
K, W et S
- Les trois alambics
- KDe Karuizawa, chauffé indirectement à la vapeur.
- WForsyths, chauffé directement au bois de cèdre.
- SAlambic à repasse Forsyths, chauffage par plaques de vapeur.
- SéparéEmbouteillages par alambic, sans assemblage.
K donne un distillat plus léger et plus fruité, W un distillat plus lourd et plus robuste. La distillerie sépare les embouteillages par alambic (Prologue K, Prologue W, Pot Still K, Pot Still W), ce qui vous permet de goûter la différence vous-même. C'est d'une transparence inhabituelle pour une maison de whisky.
La fermentation se fait dans des washbacks en bois : quatre en pin de l'Oregon et huit en cèdre japonais de Shizuoka. Trois catégories de malt sont utilisées : du malt importé, du malt japonais et de l'orge cultivée localement à Shizuoka.
La première mise en bouteille était Prologue K : un single malt de trois ans issu de fûts ex-bourbon à 55,5 pour cent, composé de trente et un fûts.
Deux alambics, mis en bouteille séparément, pour que vous puissiez goûter la différence.
Avec quoi servir ces bouteilles
À boire sec. Qui met la main à la fois sur un K et un W obtient une dégustation d'une seule distillerie qui s'explique elle-même.
Le whisky japonais se fait rare et les prix grimpent. Ce qui est en rayon est ce qu’il y a.
Appelez le 0570 541 278 ou passez au Brink 2 à Bathmen si vous souhaitez en discuter.
Questions fréquentes sur Shizuoka
Combien de Shizuoka ’t Bockje a-t-il en stock ?
Cinq bouteilles.
Est-il vrai qu'il y a un alambic de Karuizawa ?
Oui. En 2015, Gaiaflow a acheté aux enchères l’ensemble de l’équipement de production de la distillerie fermée Karuizawa et l’a fait déplacer et restaurer.
Chauffe-t-on vraiment au bois ?
Oui. L’alambic W est chauffé directement au bois de cèdre d’éclaircie provenant des forêts de Shizuoka, à environ huit cents degrés.
Que signifient K et W sur l’étiquette ?
L’alambic dont provient le whisky. K désigne l’alambic Karuizawa, W celui chauffé au bois. Les mises en bouteille sont volontairement tenues séparées.
Où se trouve la distillerie ?
Dans la zone montagneuse de Tamagawa, à Oku-Shizuoka, préfecture de Shizuoka.
Puis-je retirer ces bouteilles à Bathmen ?
Oui. Vous pouvez toujours commander en ligne ou retirer au Brink 2, ou simplement passer en boutique.
Commander, retirer ou passer nous voir
- En stock dans notre boutique au Brink 2 à Bathmen
- À commander en ligne et à se faire livrer, y compris à l'étranger
- Commander en ligne ou retirer à Bathmen
- Conseil personnalisé au 0570 541 278 ou à info@bockje.nl
- Horaires d'ouverture : du mardi au vendredi 09.00–18.00, samedi 09.00–17.00. Fermé le lundi et le dimanche
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Les 3 bouteilles en un coup d’œil
Chaque bouteille est accompagnée des informations de l'étiquette.
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Brink 2, Bathmen
Tout le stock se trouve en magasin, pas dans un entrepôt ailleurs. Si vous entrez avec un nom introuvable ailleurs, il est souvent tout simplement ici en rayon. Vous pouvez aussi appeler : 0570 541 278.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18
- Du mardi au vendredi 09.00 – 18.00
- Samedi 09.00 – 17.00
- Lundi et dimanche fermé