Whisky · Japan · merk
Shizuoka. Drie whisky’s.
Uit het schap
Alles wat we van Shizuoka hebben
Klik op een fles voor de rest van de gegevens.
Twee ketels, twee verhalen
Ketel K komt uit Karuizawa. Toen die gesloten distilleerderij werd geveild, kocht Gaiaflow in 2015 de complete productieapparatuur en liet die verplaatsen en restaureren. Pot Still K is een lantaarnvormige ketel uit de jaren vijftig; ook de moutmolen komt daarvandaan.
Ketel W wordt met hout gestookt. Een Forsyths-ketel, direct gestookt op gedund cederhout uit de bossen van Shizuoka, bij ongeveer achthonderd graden. Het brandhout moet maandenlang drogen en de bediening vraagt speciaal getraind personeel.
De flessen die wij hebben staan
Let op de letter in de naam: K en W staan voor de twee ketels, en die worden bewust gescheiden gehouden.
Blackadder Rawcask Shizuoka Pot Still K 2019
Blackadder Rawcask Shizuoka Pot Still K 2019
€ 499,99
Blackadder Rawcask Shizuoka Pot Still W 2018
Blackadder Rawcask Shizuoka Pot Still W 2018
€ 349,99
Shizuoka Pot Still W 100% Imported Barley First Edition
Shizuoka Pot Still W 100% Imported Barley First Edition
€ 223,99
K, W en S
- De drie ketels
- KUit Karuizawa, indirect stoomverwarmd.
- WForsyths, direct gestookt op cederhout.
- SForsyths spirit still, stoomplaatverwarming.
- GescheidenBottelingen per ketel, niet gemengd.
K levert een lichter en fruitiger distillaat, W een zwaarder en robuuster. De distilleerderij houdt de bottelingen per ketel gescheiden (Prologue K, Prologue W, Pot Still K, Pot Still W), zodat u het verschil zelf kunt proeven. Dat is ongewoon open voor een whiskyhuis.
Er wordt gegist in houten washbacks: vier van Oregon pine en acht van Japanse ceder uit Shizuoka. Er zijn drie moutcategorieën in gebruik: geïmporteerd mout, Japans mout, en lokaal in Shizuoka geteelde gerst.
De eerste botteling was Prologue K: een driejarige single malt uit ex-bourbonvaten op 55,5 procent, samengesteld uit eenendertig vaten.
Twee ketels, apart gebotteld, zodat u het verschil kunt proeven.
Waar deze flessen bij passen
Puur drinken. Wie zowel een K als een W te pakken krijgt, heeft een proeverij van één distilleerderij die zichzelf uitlegt.
Japanse whisky is schaars en de prijzen lopen op. Wat er staat, staat er.
Bel 0570 541 278 of loop binnen aan de Brink 2 in Bathmen als u wilt overleggen.
Veelgestelde vragen over Shizuoka
Hoeveel Shizuoka heeft ’t Bockje op voorraad?
Vijf flessen.
Klopt het dat er een ketel van Karuizawa staat?
Ja. Gaiaflow kocht in 2015 op een veiling de complete productieapparatuur van de gesloten distilleerderij Karuizawa en liet die verplaatsen en restaureren.
Wordt er echt op hout gestookt?
Ja. Ketel W wordt direct gestookt op gedund cederhout uit de bossen van Shizuoka, bij ongeveer achthonderd graden.
Wat betekenen K en W op het etiket?
De ketel waaruit de whisky komt. K is de Karuizawa-ketel, W de houtgestookte. De bottelingen worden bewust gescheiden gehouden.
Waar staat de distilleerderij?
In het bergachtige Tamagawa-gebied van Oku-Shizuoka, prefectuur Shizuoka.
Kan ik deze flessen in Bathmen ophalen?
Ja. Online bestellen of ophalen aan de Brink 2 kan altijd, of loop gewoon binnen.
Bestellen, ophalen of langskomen
- Op voorraad in onze winkel aan de Brink 2 in Bathmen
- Online te bestellen en te laten bezorgen, ook naar het buitenland
- Online bestellen of ophalen in Bathmen
- Persoonlijk advies via 0570 541 278 of info@bockje.nl
- Openingstijden: dinsdag tot en met vrijdag 09.00–18.00, zaterdag 09.00–17.00. Maandag en zondag gesloten
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Alle 3 flessen op een rij
Bij elke fles staan de gegevens van het etiket.
Verder kijken
Brink 2, Bathmen
De hele voorraad staat in de winkel, niet in een magazijn ergens anders. Loopt u binnen met een naam die u nergens kon vinden, dan staat hij hier vaak gewoon in het schap. Bellen kan ook: 0570 541 278.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18
- Dinsdag t/m vrijdag 09.00 – 18.00
- Zaterdag 09.00 – 17.00
- Maandag en zondag gesloten