Was bedeutet straight auf einer Whiskyflasche?

Straight Whiskey muss laut 27 CFR 5.143 mindestens zwei Jahre in neuen, innen ausgebrannten Eichenfässern reifen, ohne zugesetzte Farb- oder Aromastoffe oder andere Spirituosen.

Die Regel stapelt vier Anforderungen aufeinander. Das Destillat darf nicht stärker als 160 Proof aus der Brennblase kommen, das sind 80 Prozent Alkohol. Das Fass darf nicht stärker als mit 125 Proof befüllt werden, also 62,5 Prozent.

Das Fass muss neu und innen ausgebrannt sein. Ein Fass, das zuvor bereits Whiskey enthielt, zählt für diese Bezeichnung nicht.

Was danach in die Flasche kommt, ist der Whiskey selbst plus höchstens Wasser, um die Stärke zu senken. Sehen Sie das Wort straight auf dem Etikett, wissen Sie, dass alle vier dieser Anforderungen erfüllt sind.

Eine Altersangabe ist verpflichtend, sobald der Whiskey jünger als vier Jahre ist, auch wenn das Etikett das Wort straight trägt.

Die amerikanische Regel steht in 27 CFR 5.74. Das Alter zählt dort ab dem Zeitpunkt des Destillierens bis zur Abfüllung, und nur die Zeit in Eichenfässern zählt mit.

Eine Flasche ohne Altersangabe auf dem Etikett ist also mindestens vier Jahre alt. Steht dagegen eine Zahl darauf, zum Beispiel zwei oder drei Jahre, dann ist das kein Mangel, sondern eine gesetzliche Pflicht.

Bei einer Mischung zählt der jüngste Bestandteil. Steckt eine Partie von drei Jahren darin, bestimmt diese Partie die Zahl auf dem Etikett.

Nein, Straight sagt in der amerikanischen Gesetzgebung nichts über die Art des Trinkens aus, denn es ist eine Anforderung an Herstellung und Reifung.

In der Bar bedeutet straight up oder neat oft, dass kein Eis dazukommt. Auf einem Etikett hat das Wort eine andere Bedeutung, nämlich die gesetzliche Kategorie aus 27 CFR 5.143.

Sie können einen Straight Bourbon also mit Eis, mit Wasser oder in einem Cocktail verwenden, ohne etwas falsch zu machen.

Das Wort sagt auch nichts über den Geschmack oder die Stärke der Flasche aus. Es besagt nur, dass der Whiskey auf vorgeschriebene Weise hergestellt und gereift wurde.

Blended Straight Whiskey ist eine Mischung aus Straight Whiskeys desselben Typs, die in verschiedenen Bundesstaaten hergestellt wurden, oder aus einem Bundesstaat mit Farb-, Aroma- oder Verschnittstoffen.

Die Bezeichnung steht in demselben Standard, 27 CFR 5.143, und lautet zum Beispiel blended straight bourbon whiskey oder blended straight rye whiskey.

Jeder Bestandteil muss selbst die Anforderungen an Straight Whiskey erfüllen, also mindestens zwei Jahre in einem neuen, ausgebrannten Eichenfass.

Der Unterschied zu gewöhnlichem Blended Whiskey ist groß. Beim Blended Whiskey darf neutraler Alkohol beigemischt werden, beim Blended Straight Whiskey nicht.

Europa kennt keine Kategorie Straight, aber Artikel 13 der Verordnung (EU) 2019/787 schreibt vor, dass sich eine Altersangabe immer auf den jüngsten alkoholischen Bestandteil bezieht.

Diese Regel verläuft parallel zur amerikanischen Praxis. Auch in den Vereinigten Staaten bestimmt der jüngste Bestandteil die Zahl, die auf dem Etikett stehen darf.

Der Unterschied liegt in der Verpflichtung. Die amerikanische Regel erzwingt eine Altersangabe unter vier Jahren, die europäische Verordnung erzwingt nichts, bindet die Angabe aber an den jüngsten Bestandteil, sobald ein Hersteller sie macht.

Eine in den Niederlanden verkaufte Flasche Kentucky Straight Bourbon Whiskey trägt also eine amerikanische Kategorie auf dem Etikett und unterliegt zusätzlich den europäischen Etikettierungsvorschriften.

Im Regal in Bathmen stehen 163 Whiskys aus den Vereinigten Staaten von 59 Marken, bei insgesamt 3.883 Whiskys.

Auf diesen Flaschen begegnet man regelmäßig dem Wort Straight, meist in der Form Kentucky Straight Bourbon Whiskey oder Straight Rye Whiskey.

Wenn Sie wissen möchten, welche Anforderungen hinter einem Etikett stecken, können Sie im Geschäft am Brink 2 nachfragen oder unter 0570 541 278 anrufen.

Alcohol verkopen wij vanaf 18 jaar, zoals artikel 20 van de Alcoholwet voorschrijft. NIX18 geldt zonder uitzondering, ook wanneer iemand anders de fles komt halen.