Límite Sur de Ramón Bilbao Rioja Garnacha kaufen bei ’t Bockje Bathmen

75 cl · 14,5% · Rot

€ 19,95

Límite Sur de Ramón Bilbao Rioja Garnacha
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Límite Sur de Ramón Bilbao Rioja Garnacha

Empfehlung zu dieser Flasche

Zu Tisch mit Limite Sur de Ramón Bilbao Rioja Ganacha

Rode wijn · Spanje · garnacha · 14,5%

Warum das zusammenpasst

Gekozen op de kleur (rode wijn), de druif (garnacha), het land van herkomst (Spanje), het alcoholpercentage (14,5%) en de toon van peper in de omschrijving. Rood werkt met tannine, en tannine zoekt eiwit. Vandaar dat rood en vlees zo vaak samen opduiken.

Bei 16 bis 18 °C servieren.

Was benötigt wird

Für 4 Personen

Lamsschouder uit de oven met tijmHoofdgerechtLamsschouder uit de oven met tijm

Zutaten

  • 1,8 kilo lamsschouder met bot
  • 6 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Thymian
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 200 Milliliter trockener Weißwein
  • 1 Kilo Kartoffeln

Zubereitung

  1. Verwarm de oven voor op 160 °C.
  2. Löcher in die Lammschulter stechen, Knoblauchscheiben und Thymianzweige hineinstecken und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben.
  3. Das Fleisch in einen Bräter legen, den Weißwein dazugießen und zugedeckt 4 Stunden garen, bis das Fleisch vom Knochen fällt.
  4. Leg het laatste uur de aardappelen in partjes rond het vlees en gaar zonder afdekking verder tot ze goudbruin zijn.
  5. Trek het vlees in stukken en dien op met de aardappelen en het braadvocht.
Rijpe schapenkaasBij de kaasRijpe schapenkaas

Zutaten

  • 160 gram rijpe schapenkaas

Zubereitung

  1. Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
  2. Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.
Aufschnitt mit luftgetrockneter WurstVorweg oder zum UmtrunkAufschnitt mit luftgetrockneter Wurst

Zutaten

  • 200 Gramm luftgetrocknete Wurst und Schinken
  • 1 Baguette

Zubereitung

  1. Nehmen Sie Wurst und Schinken 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank.
  2. Schneiden Sie die Wurst in dünne Scheiben und das Baguette in Scheiben.
  3. Legen Sie Wurst und Schinken locker auf ein Brett und servieren Sie sie mit dem Brot.

Zum Ausschenken ein Glas pro Person

  • 1 Flasche Limite Sur de Ramón Bilbao Rioja Ganacha

Die Mengen sind ein Richtwert für zu Hause; Salz, Pfeffer und Öl zum Braten sind nicht immer angegeben.

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Foto’s: Lamsschouder uit de oven met tijm: jules:stonesoup, CC BY 2.0 · Rijpe schapenkaas: Emil76, CC BY-SA 3.0 · Charcuterie met droge worst: TheDeliciousLife, CC BY 2.0

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