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75 cl · 14% · Rot

€ 29,99

MARQUES DE VARGAS Gran Reserva
Diese Flasche

MARQUES DE VARGAS Gran Reserva

Empfehlung zu dieser Flasche

Zu Tisch mit MARQUES DE VARGAS Gran Reserva

Rotwein · Spanien · tempranillo · 14%

Warum das zusammenpasst

Ausgewählt nach der Farbe (Rotwein), dem Geschmacksprofil aus unserem Onlineshop (fruchtig & weich), der Rebsorte (Tempranillo), dem Herkunftsland (Spanien), dem Alkoholgehalt (14%) und dem Eichenton in der Beschreibung. Ohne schwere Tannine muss kein Fleisch gegenüberstehen; die Frucht passt hervorragend zu Tomate und Kräutern.

Bei 16 bis 18 °C servieren.

Was benötigt wird

Für 4 Personen

Côte de Bœuf mit grobem MeersalzHauptgerichtCôte de Bœuf mit grobem Meersalz

Zutaten

  • 1,2 Kilo Côte de Bœuf
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 4 Zweige Rosmarin
  • 1 Kilo Kartoffeln
  • grobes Meersalz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Nehmen Sie das Fleisch eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank und bestreichen Sie es mit Olivenöl.
  2. Braten Sie die Côte de Bœuf in einer glühend heißen Pfanne oder auf dem Grill 3 Minuten pro Seite scharf an.
  3. Garen Sie sie mit dem Rosmarin im Ofen bei 120 °C in etwa 40 Minuten auf eine Kerntemperatur von 52 °C.
  4. Braten Sie inzwischen die Kartoffelspalten in Öl in 25 Minuten goldbraun und gar.
  5. Lassen Sie das Fleisch 10 Minuten ruhen, schneiden Sie es vom Knochen in Scheiben und bestreuen Sie es mit grobem Meersalz und Pfeffer.
ManchegoZum KäseManchego

Zutaten

  • 160 Gramm Manchego

Zubereitung

  1. Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
  2. Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.
SerranoschinkenVorweg oder zum UmtrunkSerranoschinken

Zutaten

  • 120 gram Serranoham

Zubereitung

  1. Haal de ham 20 minuten voor het opdienen uit de koelkast.
  2. Haal de plakken voorzichtig van elkaar en leg ze losjes gevouwen op een plank of bord.
  3. Dien op kamertemperatuur op.

Zum Ausschenken ein Glas pro Person

  • 1 Flasche MARQUES DE VARGAS Gran Reserva

Die Mengen sind ein Richtwert für zu Hause; Salz, Pfeffer und Öl zum Braten sind nicht immer angegeben.

Alle EmpfehlungenZu jedem Wein eine Empfehlung

Foto’s: Côte de boeuf met grof zeezout: arnold | inuyaki, CC BY 2.0 · Manchego: snowpea&bokchoi, CC BY 2.0 · Serranoham: tedesco57, CC BY 2.0

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Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.