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75 cl · 13,5% · Rot

€ 8,50

Mont Gras Estate Merlot
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Mont Gras Estate Merlot

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Zu Tisch mit Mont Gras Estate Merlot

Rotwein · Chili · 13,5%

Warum das zusammenpasst

Gekozen op de kleur (rode wijn), het land van herkomst (Chili), het alcoholpercentage (13,5%) en de toon van kers in de omschrijving. Rood werkt met tannine, en tannine zoekt eiwit. Vandaar dat rood en vlees zo vaak samen opduiken.

Bei 16 bis 18 °C servieren.

Was benötigt wird

Für 4 Personen

Tagliatelle met ragùHoofdgerechtTagliatelle met ragù

Zutaten

  • 400 gram tagliatelle
  • 500 Gramm Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Karotte
  • 1 stengel bleekselderij
  • 400 Gramm gehackte Tomaten
  • 150 Milliliter Rotwein
  • 50 Gramm Parmesan

Zubereitung

  1. Snipper de ui en snijd de wortel en bleekselderij heel fijn.
  2. Braten Sie das Hackfleisch krümelig in Öl an und nehmen Sie es aus der Pfanne.
  3. Dünsten Sie das Gemüse 8 Minuten weich, geben Sie das Hackfleisch wieder dazu und löschen Sie mit dem Rotwein ab.
  4. Voeg de tomatenblokjes toe, laat de saus minstens 1 uur zachtjes pruttelen en breng op smaak met zout en peper.
  5. Kook de tagliatelle beetgaar in ruim water met zout en schep hem door de ragù.
  6. Serveer met geraspte Parmezaan.
ManchegoZum KäseManchego

Zutaten

  • 160 Gramm Manchego

Zubereitung

  1. Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
  2. Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.
SerranoschinkenVorweg oder zum UmtrunkSerranoschinken

Zutaten

  • 120 gram Serranoham

Zubereitung

  1. Haal de ham 20 minuten voor het opdienen uit de koelkast.
  2. Haal de plakken voorzichtig van elkaar en leg ze losjes gevouwen op een plank of bord.
  3. Dien op kamertemperatuur op.

Zum Ausschenken ein Glas pro Person

  • 1 Flasche Mont Gras Estate Merlot

Die Mengen sind ein Richtwert für zu Hause; Salz, Pfeffer und Öl zum Braten sind nicht immer angegeben.

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Fotos: Tagliatelle mit Ragù: WordRidden, CC BY 2.0 · Manchego: snowpea&bokchoi, CC BY 2.0 · Serrano-Schinken: tedesco57, CC BY 2.0

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