Viticcio Bolgheri DOC kaufen bei ’t Bockje Bathmen

75 cl · 14,5% · Rot

€ 23,99

Viticcio Bolgheri DOC
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Viticcio Bolgheri DOC

Empfehlung zu dieser Flasche

Zu Tisch mit Viticcio Bolgheri DOC

Rode wijn · Italië · cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc · 14,5%

Warum das zusammenpasst

Gekozen op de kleur (rode wijn), het smaakprofiel uit onze webshop (stevig & kruidig), de druif (cabernet sauvignon), het land van herkomst (Italië), het alcoholpercentage (14,5%) en de toon van cacao in de omschrijving. Cabernet sauvignon heeft stevige tannine en vraagt om rood vlees of gerijpte kaas.

Bei 16 bis 18 °C servieren.

Was benötigt wird

Für 4 Personen

Gestoofde ossenstaartHoofdgerechtGestoofde ossenstaart

Zutaten

  • 1,5 kilo ossenstaart
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Karotten
  • 2 Stangen Staudensellerie
  • 500 Milliliter Rotwein
  • 750 milliliter runderbouillon
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Kilo Kartoffeln

Zubereitung

  1. Den Ochsenschwanz mit Salz und Pfeffer bestreuen und die Stücke rundherum in einem Bräter mit Öl anbraten.
  2. Fruit uien, wortel en bleekselderij in stukjes 5 minuten, roer de tomatenpuree erdoor en bak 1 minuut mee.
  3. Blus af met de rode wijn, voeg de runderbouillon en het vlees toe en breng aan de kook.
  4. Laat afgedekt 3,5 tot 4 uur zachtjes stoven tot het vlees van het bot valt.
  5. Schep het vet van de saus en laat de saus zo nodig zonder deksel inkoken.
  6. Kook de geschilde aardappelen in ongeveer 20 minuten gaar en serveer ze bij de ossenstaart.
Parmigiano ReggianoZum KäseParmigiano Reggiano

Zutaten

  • 160 Gramm Parmigiano Reggiano

Zubereitung

  1. Nehmen Sie den Käse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung.
  2. Schneiden oder brechen Sie den Käse erst kurz vor dem Servieren.
Bruschetta mit Tomate und BasilikumVorweg oder zum UmtrunkBruschetta mit Tomate und Basilikum

Zutaten

  • 1 Baguette
  • 300 Gramm Tomaten
  • 1 Bund Basilikum
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung

  1. Die Kerne aus den Tomaten entfernen, die Tomaten in kleine Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des Olivenöls mischen.
  2. Die Basilikumblätter zerzupfen und unter die Tomaten heben.
  3. Das Baguette schräg in Scheiben schneiden und unter dem Grill oder in einer Grillpfanne goldbraun rösten.
  4. Die warmen Scheiben mit der halbierten Knoblauchzehe einreiben und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.
  5. Die Tomaten darauf verteilen und sofort servieren.

Zum Ausschenken ein Glas pro Person

  • 1 Flasche Viticcio Bolgheri DOC

Die Mengen sind ein Richtwert für zu Hause; Salz, Pfeffer und Öl zum Braten sind nicht immer angegeben.

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Fotos: Geschmorter Ochsenschwanz: dunham_1, CC BY 2.0 · Parmigiano Reggiano: Amin, CC BY-SA 4.0 · Bruschetta mit Tomate und Basilikum: Michael_Spencer, CC BY 2.0

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Ausgewählt nach Geschmack: die Noten aus der Beschreibung jeder Flasche, ergänzt um Sorte, Geschmacksprofil, Herkunft und Preis aus unseren eigenen Daten. Wein desselben Hauses bleibt außen vor.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.