Buy Brewery 42 De Aanhouder at ’t Bockje Bathmen

33 cl · 9,3%

€ 2,99

Brewery 42 De Aanhouder
This bottle

Brewery 42 De Aanhouder

Recommendation for this bottle

At the table with Brewery 42 De Aanhouder

Quadrupel · Netherlands · 9.3%

Why this works together

Gekozen op de bierstijl (quadrupel), het land van herkomst (Nederland), het alcoholpercentage (9,3%) en de toon van stroperig in de omschrijving.

Serve at 10 to 13 °C.

What is needed

For 4 people

Gestoofde ossenstaartHoofdgerechtGestoofde ossenstaart

Ingredients

  • 1,5 kilo ossenstaart
  • 2 onions
  • 2 carrots
  • 2 celery sticks
  • 500 millilitres of red wine
  • 750 milliliter runderbouillon
  • 2 tablespoons tomato purée
  • 1 kilo potatoes

Method

  1. Sprinkle the oxtail with salt and pepper and brown the pieces all around in a braising pan with oil.
  2. Fruit uien, wortel en bleekselderij in stukjes 5 minuten, roer de tomatenpuree erdoor en bak 1 minuut mee.
  3. Blus af met de rode wijn, voeg de runderbouillon en het vlees toe en breng aan de kook.
  4. Laat afgedekt 3,5 tot 4 uur zachtjes stoven tot het vlees van het bot valt.
  5. Schep het vet van de saus en laat de saus zo nodig zonder deksel inkoken.
  6. Kook de geschilde aardappelen in ongeveer 20 minuten gaar en serveer ze bij de ossenstaart.
Aged GoudaWith the cheeseAged Gouda

Ingredients

  • 160 grams aged Gouda

Method

  1. Take the cheese out of the fridge about an hour before serving; that brings out the flavour best.
  2. Only cut or break the cheese just before serving.
Christmas stollen with almond pasteAs a dessertChristmas stollen with almond paste

Ingredients

  • 500 grams of Christmas stollen with almond paste
  • 50 grams butter
  • icing sugar

Method

  1. Cut the Christmas stollen into slices.
  2. Fry the slices in butter for 1 to 2 minutes per side until golden brown.
  3. Dust with icing sugar and serve warm.

To serve one bottle or glass per person

  • 4 flesjes Brewery 42 De Aanhouder

The quantities are a guide for home cooking; salt, pepper and oil for frying are not always listed.

All recommendationsA recommendation with every beer

Foto’s: Gestoofde ossenstaart: dunham_1, CC BY 2.0 · Oude Goudse kaas: goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0 · Kerststol met amandelspijs: pavlinajane, CC BY-SA 2.0

From the same brand

More from Brewery 42

5 other bottles from Brewery 42 on the shelf.

Same beer style

Similar beers

Chosen by taste: the notes from the description of each bottle, supplemented with type, flavour profile, origin and price from our own data. Beer from the same brewery is left out.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.