Buy Põhjala Mad Scientist Titaan BA Barleywine at ’t Bockje Bathmen

33 cl · 13.5% · Strong

€ 9,99

Põhjala Mad Scientist Titaan BA Barleywine
This bottle

Põhjala Mad Scientist Titaan BA Barleywine

Recommendation for this bottle

At the table with Põhjala Mad Scientist Titaan BA Barleywine

Barrel-aged beer · Estonia · 13.5%

Why this works together

Gekozen op de bierstijl (vatgerijpt bier), het alcoholpercentage (13,5%) en de tonen van karamel en hout in de omschrijving. Weeg gewicht tegen gewicht: naast iets lichts duwt dit bier het gerecht weg, naast stoofvlees en oude kaas komt het juist tot zijn recht.

Serve at 12 to 14 °C.

What is needed

For 4 people

Gestoofde ossenstaartHoofdgerechtGestoofde ossenstaart

Ingredients

  • 1,5 kilo ossenstaart
  • 2 onions
  • 2 carrots
  • 2 celery sticks
  • 500 millilitres of red wine
  • 750 milliliter runderbouillon
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1 kilo potatoes

Method

  1. Bestrooi de ossenstaart met zout en peper en bruin de stukken rondom in een braadpan met olie.
  2. Fruit uien, wortel en bleekselderij in stukjes 5 minuten, roer de tomatenpuree erdoor en bak 1 minuut mee.
  3. Blus af met de rode wijn, voeg de runderbouillon en het vlees toe en breng aan de kook.
  4. Laat afgedekt 3,5 tot 4 uur zachtjes stoven tot het vlees van het bot valt.
  5. Schep het vet van de saus en laat de saus zo nodig zonder deksel inkoken.
  6. Kook de geschilde aardappelen in ongeveer 20 minuten gaar en serveer ze bij de ossenstaart.
Aged GoudaWith the cheeseAged Gouda

Ingredients

  • 160 grams aged Gouda

Method

  1. Take the cheese out of the fridge about an hour before serving; that brings out the flavour best.
  2. Only cut or break the cheese just before serving.
Sticky toffee puddingAs a dessertSticky toffee pudding

Ingredients

  • 200 grams pitted dates
  • 175 grams self-raising flour
  • 150 grams dark soft brown sugar
  • 2 eggs
  • 75 grams butter
  • 200 millilitres whipping cream for the sauce
  • 100 grams brown sugar for the sauce

Method

  1. Preheat the oven to 180 °C and grease an ovenproof dish with butter.
  2. Chop the dates, pour boiling water over them, leave to soak for 10 minutes and mash them.
  3. Beat the butter with the brown sugar until creamy, beat in the eggs and fold in the self-raising flour and the dates.
  4. Pour the batter into the dish and bake for 30 to 35 minutes until a skewer comes out clean.
  5. For the sauce, heat the cream with the brown sugar and simmer gently for 5 minutes, stirring, until it thickens.
  6. Serve the pudding warm with the sauce poured over.

To serve one bottle or glass per person

  • 4 flesjes Põhjala Mad Scientist Titaan BA Barleywine

The quantities are a guide for home cooking; salt, pepper and oil for frying are not always listed.

All recommendationsA recommendation with every beer

Foto’s: Gestoofde ossenstaart: dunham_1, CC BY 2.0 · Oude Goudse kaas: goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0 · Sticky toffee pudding: thefoodplace.co.uk, CC BY 2.0

From the same brand

More from Põhjala

21 other bottles from Põhjala on the shelf; here are the first six.

Same beer style

Similar beers

Chosen by taste: the notes from the description of each bottle, supplemented with type, flavour profile, origin and price from our own data. Beer from the same brewery is left out.

Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.