Comprar Lecompte Calvados 5 Years Old en ’t Bockje Bathmen
70 cl
€ 44,99
Lecompte Calvados 5 Years Old
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A la mesa con Lecompte Calvados 5 Years Old
Calvados
Por qué combinan
Elegido por el tipo (calvados). El calvados se destila de manzanas de Normandía; manzana, cerdo y un queso suave normando son la opción evidente.
Lo que se necesita
Para 4 personas
Con la comidaPintada con uvas y beicon
Ingredientes
- 4 filetes de pintada
- 300 gram witte druiven
- 100 gramos de dados de panceta
- 100 milliliter kippenbouillon
- 30 gramos de mantequilla
- 4 ramitas de tomillo
Preparación
- Bestrooi de parelhoenfilets met zout en peper.
- Fría los dados de beicon en una sartén y sáquelos.
- Bak de filets met de tijm in roomboter, 5 tot 6 minuten op het vel en 3 tot 4 minuten op de andere kant.
- Controleer of het vocht helder is, haal de filets uit de pan en laat ze afgedekt rusten.
- Añada las uvas, el beicon y el caldo de pollo y deje reducir de 3 a 4 minutos, hasta que las uvas estén blandas.
- Schep de saus over het vlees en dien direct op.
Bij de kaasCamembert de Normandie
Ingredientes
- 160 gram Camembert de Normandie
Preparación
- Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
- Corte o parta el queso justo antes de servir.
Después de comerCrème brûlée
Ingredientes
- 500 mililitros de nata para montar
- 6 yemas de huevo
- 100 gramos de azúcar
- 1 vaina de vainilla
- 4 cucharadas de azúcar de caña para la costra
Preparación
- Precaliente el horno a 150 °C.
- Abra la vaina de vainilla, raspe las semillas y caliente la nata con la vaina y las semillas hasta justo antes de hervir.
- Bata las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y vierta la nata caliente sin dejar de remover.
- Cuele la mezcla, repártala en cuatro moldes aptos para horno y colóquelos en una fuente con agua caliente.
- Hornee de 35 a 40 minutos, hasta que la crema esté justo cuajada pero aún tiemble ligeramente; deje enfriar y refrigere al menos 4 horas.
- Justo antes de servir, espolvoree con azúcar de caña y caramelice con un soplete o bajo el grill bien caliente.
Para servir 4 cl por persona
- 1 botella de Lecompte Calvados 5 Years Old
Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.
Todas las recomendacionesUna recomendación con cada botella de calvados
Foto’s: Parelhoen met druiven en spek: adactio, CC BY 2.0 · Camembert de Normandie: Coyau, CC BY-SA 3.0 · Crème brûlée: avlxyz, CC BY-SA 2.0
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Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Qué combina con este vaso
En la página de recomendaciones se indica, para cada plato, qué botella lo acompaña y por qué. Cada combinación tiene su propia página, desde un plato cotidiano hasta una botella que se guarda para una ocasión.