Recomendaciones · Whisky y puro
Aberlour 12 Years Old Non Chill-Filtered junto a Montecristo Edmundo
Un malt de Speyside de barrica de jerez a 48% vol., junto a un grueso puro cubano de 135 mm. Barrica dulce frente a cacao y pimienta.
De la estantería
La botella
Aberlour está en Speyside. Este embotellado tiene doce años, no está filtrado en frío y tiene 48 por ciento de volumen de alcohol. El color es oro intenso. El aroma ofrece potentes notas de jerez con bizcocho de naranja, higos y miel; en boca, plenas notas dulces de miel con especias al lado, y un final largo, ligeramente secante, con chocolate y membrillo.
La combinación
Por qué combinan
Con 135 mm, el Edmundo es más corto que una corona pero claramente más grueso, de modo que el humo entra pleno sin que se alargue. Montecristo es conocido por el cacao y una pimienta ligera. Ese cacao está cerca del tono a chocolate del final, mientras que la pimienta contrarresta la dulzura del jerez. Los 48 por ciento en volumen mantienen en pie al whisky junto al peso del puro.
Junto a la copa
El puro
No vendemos puros; suministramos el whisky. Estos puros combinan con esta botella.
- Montecristo Edmundo Robusto extra cubano de 135 mm con cacao y pimienta ligera, que discurre en paralelo al chocolate del final.
- H. Upmann Magnum 46 Corona gorda de 143 mm, más fina y seca, por lo que destaca más el dulzor del jerez.
- Ashton Aged Maduro No. 20 Capa broadleaf oscura con café y madera dulce, cercana al tono de la barrica de jerez.
- Rocky Patel Vintage 1992 Capa Sumatra ecuatoriana, de color más claro y más seca, como contrapeso al dulzor.
En la copa
Servir
Solo, en una copa tulipa. Con 48 por ciento de volumen, unas gotas de agua hacen resaltar la fruta seca. Pruébelo primero sin humo y beba después en las pausas entre calada y calada.
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