Comprar Hoppe Vieux en ’t Bockje Bathmen
100 cl · 35%
€ 17,99
Hoppe Vieux
Hoppe Vieux
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A la mesa con Hoppe Vieux
Vieux · Países Bajos · 35%
Por qué combinan
Gekozen op de soort (vieux). Brandewijn van druiven, zoals cognac en armagnac, past bij gevogelte en vlees met een zoete saus, bij oude kaas en na het eten bij chocolade.
Lo que se necesita
Para 4 personas
Con la comidaConejo con ciruelas pasas
Ingredientes
- 4 muslos de conejo
- 200 gramos de ciruelas pasas
- 2 cebollas
- 330 mililitros de cerveza oscura o vino tinto
- 2 cucharadas de harina
- 40 gramos de mantequilla
- 4 ramitas de tomillo
Preparación
- Salpimiente los muslos de conejo, páselos por la harina y dórelos por todos lados en la mantequilla.
- Saque la carne de la sartén y sofría las cebollas picadas durante 5 minutos.
- Vuelva a poner la carne, vierta la cerveza o el vino y añada el tomillo y las ciruelas pasas.
- Deje guisar a fuego lento, tapado, aproximadamente 1,5 horas hasta que la carne esté tierna y se separe del hueso.
- Si es necesario, deje reducir la salsa un poco sin tapa y sazone con sal y pimienta.
Con el quesoQueso Gouda viejo
Ingredientes
- 160 gramos de queso Gouda curado
Preparación
- Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
- Corte o parta el queso justo antes de servir.
Después de comerTarta de chocolate negro
Ingredientes
- 200 gramos de chocolate negro
- 150 gramos de mantequilla
- 150 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 50 gramos de harina
- cacao en polvo para espolvorear
Preparación
- Precaliente el horno a 180 °C y engrase un molde desmontable con mantequilla.
- Derrita el chocolate con la mantequilla al baño maría.
- Bata los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos e incorpore la mezcla de chocolate.
- Incorpore la harina con una pizca de sal con una espátula y vierta la masa en el molde.
- Hornee de 25 a 30 minutos, hasta que el borde esté cuajado y el centro aún ligeramente húmedo.
- Deje enfriar y espolvoree con cacao en polvo.
Para servir 4 cl por persona
- 1 botella de Hoppe Vieux
Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.
Todas las recomendacionesBij elke fles vieux een aanbeveling
Foto’s: Konijn met pruimen: heatheronhertravels, CC BY 2.0 · Oude Goudse kaas: goblinbox_(queen_of_ad_hoc_bento), CC BY 2.0 · Pure chocoladetaart: avlxyz, CC BY-SA 2.0
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Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Qué combina con este vaso
En la página de recomendaciones se indica, para cada plato, qué botella lo acompaña y por qué. Cada combinación tiene su propia página, desde un plato cotidiano hasta una botella que se guarda para una ocasión.