Comprar Douglas Laing Double Barrel Islay / Highland en ’t Bockje Bathmen
70 cl · 46% · Blended Malt
Douglas Laing Double Barrel Islay / Highland
Douglas Laing Double Barrel Islay / Highland
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A la mesa con Douglas Laing Double Barrel Islay / Highland
Whisky, ahumado · Escocia · 46%
Por qué combinan
Elegido por el tipo (whisky) y el nombre (turba o humo). Un whisky ahumado pide platos con carácter propio: pescado ahumado, algo a la parrilla o un queso azul potente.
Lo que se necesita
Para 4 personas
Con la comidaPulled pork en un panecillo
Ingredientes
- 1,5 kilos de paleta de cerdo
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- 200 mililitros de salsa barbacoa
- 4 panecillos brioche
- 300 gramos de ensalada de col
Preparación
- Precaliente el horno a 140 °C.
- Frote la paletilla de cerdo con el azúcar moreno, el pimentón, sal y pimienta.
- Cueza la carne tapada, con un poco de agua en el fondo, en el horno durante 5 a 6 horas hasta que se deshaga.
- Deshilache la carne con dos tenedores y mezcle con la salsa barbacoa.
- Abra los panecillos de brioche y tuéstelos brevemente.
- Rellene los panecillos con la carne y la ensalada de col.
Con el quesoStilton
Ingredientes
- 160 gramos de Stilton
Preparación
- Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
- Corte o parta el queso justo antes de servir.
Después de comerSticky toffee pudding
Ingredientes
- 200 gramos de dátiles sin hueso
- 175 gramos de harina con levadura
- 150 gramos de azúcar moreno oscuro
- 2 huevos
- 75 gramos de mantequilla
- 200 mililitros de nata para montar para la salsa
- 100 gramos de azúcar moreno para la salsa
Preparación
- Precaliente el horno a 180 °C y engrase una fuente de horno con mantequilla.
- Pique los dátiles, cúbralos con agua hirviendo, déjelos en remojo 10 minutos y aplástelos.
- Bata la mantequilla con el azúcar moreno hasta que esté cremosa, incorpore los huevos batiendo y mezcle con espátula la harina con levadura y los dátiles.
- Vierta la masa en la fuente y hornee de 30 a 35 minutos hasta que un palillo salga limpio.
- Para la salsa, caliente la nata con el azúcar moreno y deje que hierva suavemente 5 minutos, removiendo, hasta que espese.
- Sirva el pudin caliente con la salsa por encima.
Para servir 4 cl por persona
- 1 botella de Douglas Laing Double Barrel Islay / Highland
Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.
Todas las recomendacionesUna recomendación con cada botella de whisky
Foto’s: Pulled pork op een broodje: Paul Keller, CC BY 2.0 · Stilton: Innocenceisdeath, CC BY-SA 3.0 · Sticky toffee pudding: thefoodplace.co.uk, CC BY 2.0
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Elegido por el sabor: las notas de la descripción de cada botella y el estilo de la casa de la destilería en el cuadrante de sabor de /whisky/, con la edad y el precio como apoyo. Una estimación, no un juicio sobre cada embotellado.
Un puro con Douglas Laing Double Barrel Islay / Highland
Een rokerige whisky, zo zegt de naam. Deze sigaar hebben wij uitgewerkt naast Laphroaig Quarter Cask Islay Single Malt whisky, ook een rokerige whisky.
Cohiba Robustos
Cubaanse robusto van 124 mm, houtig en grasachtig, die het jodium van Laphroaig tegenwicht geeft.
Por qué combinan
Un robusto de 124 mm da un humo denso y uniforme. Cohiba se distingue de las demás casas cubanas por un tono herbáceo y amaderado en lugar de tierra pesada. Esa diferencia es aquí lo esencial: junto al yodo y la sal de Laphroaig, un puro terroso se queda demasiado en el mismo sitio, mientras que la madera de Cohiba le opone claramente algo.
También va bien con este whisky
- Hoyo de Monterrey Petit RobustoPetit robusto de 110 mm, más suave y más corto, para quien quiera mantener el whisky en primer plano.
- Bolívar Petit CoronaPetit corona van 129 mm, smal en zwaar, waardoor de peper scherper binnenkomt.
- Vegas Robaina FamososRobusto van 124 mm met een aardere toon, dichter bij de rook in de whisky zelf.
No vendemos puros; nosotros ponemos el whisky.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Qué combina con este vaso
En la página de recomendaciones se indica, para cada plato, qué botella lo acompaña y por qué. Cada combinación tiene su propia página, desde un plato cotidiano hasta una botella que se guarda para una ocasión.