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50 cl · 55,3% · Single Malt
Elements OF Islay PL6
Elements OF Islay PL6
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A la mesa con ELEMENTS OF ISLAY PL6
Whisky, ahumado · Escocia · 55,3%
Por qué combinan
Elegido por el tipo (whisky) y el nombre (turba o humo). Un whisky ahumado pide platos con carácter propio: pescado ahumado, algo a la parrilla o un queso azul potente.
Lo que se necesita
Para 4 personas
Con la comidaCôte de boeuf con sal marina gruesa
Ingredientes
- 1,2 kilos de côte de boeuf
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 ramitas de romero
- 1 kilo de patatas
- sal marina gruesa y pimienta
Preparación
- Saque la carne del frigorífico una hora antes de cocinarla y píntela con aceite de oliva.
- Selle la côte de boeuf en una sartén muy caliente o en la parrilla 3 minutos por cada lado.
- Cocínelo con el romero en el horno a 120 °C durante unos 40 minutos, hasta una temperatura interior de 52 °C.
- Mientras tanto, fría las patatas en gajos en aceite durante 25 minutos hasta que estén doradas y hechas.
- Deje reposar la carne 10 minutos, córtela del hueso en lonchas y espolvoree con sal marina gruesa y pimienta.
Con el quesoRoquefort
Ingredientes
- 160 gramos de Roquefort
Preparación
- Saque el queso del frigorífico aproximadamente una hora antes de servir; así el sabor se aprecia mejor.
- Corte o parta el queso justo antes de servir.
Después de comerTarta de chocolate negro
Ingredientes
- 200 gramos de chocolate negro
- 150 gramos de mantequilla
- 150 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 50 gramos de harina
- cacao en polvo para espolvorear
Preparación
- Precaliente el horno a 180 °C y engrase un molde desmontable con mantequilla.
- Derrita el chocolate con la mantequilla al baño maría.
- Bata los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos e incorpore la mezcla de chocolate.
- Incorpore la harina con una pizca de sal con una espátula y vierta la masa en el molde.
- Hornee de 25 a 30 minutos, hasta que el borde esté cuajado y el centro aún ligeramente húmedo.
- Deje enfriar y espolvoree con cacao en polvo.
Para servir 4 cl por persona
- 1 botella de ELEMENTS OF ISLAY PL6
Las cantidades son orientativas para casa; la sal, la pimienta y el aceite para freír no siempre figuran.
Todas las recomendacionesUna recomendación con cada botella de whisky
Fotos: Côte de boeuf con sal marina gruesa: arnold | inuyaki, CC BY 2.0 · Roquefort: Smabs Sputzer (1956-2017), CC BY 2.0 · Tarta de chocolate negro: avlxyz, CC BY-SA 2.0
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Elegido por el sabor: las notas de la descripción de cada botella y el estilo de la casa de la destilería en el cuadrante de sabor de /whisky/, con la edad y el precio como apoyo. Una estimación, no un juicio sobre cada embotellado.
Un puro con ELEMENTS OF ISLAY PL6
Un whisky ahumado, como dice el nombre. Hemos descrito este puro junto a Talisker Whisky 10 Years Old, también un whisky ahumado.
Bolívar Belicosos Finos
Pirámide cubana de cuerpo pleno, terrosa y especiada; pimienta frente a la pimienta de Skye.
Por qué combinan
Un belicoso se estrecha hacia la cabeza, de modo que el humo pasa por una abertura más estrecha y llega más concentrado. Eso hace la pimienta de la capa más intensa que en un formato recto. Pimienta junto a pimienta podría resultar plano, pero la sal y el almíbar del whisky ofrecen un contrapunto.
También va bien con este whisky
- Montecristo No. 2La pirámide cubana más conocida, de media a plena; algo más redonda y, por tanto, la opción más tranquila.
- Partagás Serie P No. 2Pirámide de cuerpo pleno con el estilo terroso de la casa Partagás.
- Romeo y Julieta BelicososMismo formato, más amaderado y floral, con lo que la sal del whisky gana espacio.
No vendemos puros; nosotros ponemos el whisky.
Wij verkopen geen alcohol aan personen onder de 18 jaar. NIX18.
Qué combina con este vaso
En la página de recomendaciones se indica, para cada plato, qué botella lo acompaña y por qué. Cada combinación tiene su propia página, desde un plato cotidiano hasta una botella que se guarda para una ocasión.